A ideia por trás do paleo é bastante sólida. Para ficar mais magro e saudável, abandone as junk food, refrigerantes, fast food e açúcar. Nada de novo aí. Mas a ideia foi embalada muito bem: coma como um homem das cavernas porque sua fisiologia é basicamente a mesma de seus ancestrais paleolíticos e seu corpo não consegue lidar com alimentos modernos.
Além de se livrar do óbvio "não duh" que nos engorda, a maioria dos consumidores de paleo também aumentou sua ingestão de proteínas, diminuiu a ingestão de carboidratos e diminuiu suas calorias gerais. E a qualidade de seus alimentos certamente melhorou, já que coisas como açúcar e até trigo estavam fora da lista de ingredientes.
Isso limita as escolhas, o que obviamente limita as calorias diárias. Mesma razão pela qual a maioria dos veganos perdem peso inicialmente - não há muito o que comer! Pessoas que fizeram dieta Paleo também substituíram seus óleos de milho e vegetais por óleo de coco e outras opções de qualidade. Boa jogada.
Mas então as coisas ficaram malucas.
Paleo se tornou uma espécie de religião de comida esnobe, muito parecido com o veganismo. A maioria dos promotores paleo desaprovou feijão, arroz, aveia, batata, qualquer tipo de laticínio, incluindo iogurte e kefir bons para você, e uma variedade de suplementos saudáveis. Tudo porque essas coisas não são “paleo.”
Claro, nem é uma maçã. A maçã como a conhecemos não existia na forma comestível durante a era dos Flintstones. Foi necessária alguma evolução agrícola para torná-la vermelha e deliciosa. (Oh não, agricultura!)
Para alguns, o paleo tornou-se apenas mais uma dieta pobre em carboidratos embrulhada em um novo pacote de cânhamo orgânico. O fato é que as dietas com baixo teor de carboidratos não agacham para construir músculos. E é aqui que entra o problema.
Eu tentei paleo por quase um ano. Eu não fui totalmente paleo, mantendo suplementos nutricionais de treino na mistura, mas comprei alguns deles. Eu perdi um pouco de gordura no começo, depois ganhei de volta. Por que? Porque meus músculos treinados com pesos estavam gritando por carboidratos. Eu os ignorei e coloquei mais gorduras e proteínas paleo. Então meus treinos sofreram e meus ganhos estagnaram.
A cura? Feijão, arroz, batata, aveia. Você sabe, a coisa não paleo que nunca fez uma única pessoa gorda na história das pessoas gordas. Muitos ex-paleo-paleo parecem estar fazendo isso, chamando-o de "paleo híbrido.”Mas por que o rótulo? É apenas uma alimentação saudável. Isso não requer uma marca, uma linha de camisetas ou uma atitude presunçosa. Você só está comendo feijão, idiota.
O teste para qualquer plano de dieta baseado em estilo de vida que prometa perda de gordura é simples: essa estratégia alimentar diz a você para nunca comer certos alimentos perfeitamente saudáveis que nunca fizeram ninguém engordar?? sim? Então é pateta. No mínimo, cruzou a linha para o território da religião alimentar.
Além disso, hoje em dia, o mercado paleo está cheio de alimentos que são tão ruins quanto barras de chocolate. Farinhas de alto teor calórico, barras alimentares com infusão de mel e tâmaras, etc. Oh, eles são "paleo-ish", mas a ideia original foi perdida.
Ouça, se minha tia muito gorda estava animada para fazer paleo, eu a encorajaria. É um bom plano para jóqueis de sofá obesos e pessoas que não desejam construir músculos. Para o resto de nós, nem tanto.
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