Um tempo atrás, eu escrevi sobre uma meta-análise realmente empolgante (onde os cientistas combinam os resultados de vários estudos) que mostrou como comer apenas uma cenoura por dia poderia reduzir as chances de um homem desenvolver câncer de próstata em 50%.
O estudo descobriu que quanto mais os homens comem cenouras e quanto maior a quantidade de cenouras ingeridas, menor é a probabilidade de desenvolverem câncer de próstata. Eles até deram alguns números concretos: para cada 10 gramas de cenoura consumida por dia, os homens reduziram o risco de desenvolver câncer de próstata em 5%.
Isso significava que comer apenas 50 gramas de cenoura por dia - que você pode obter facilmente comendo uma única cenoura de tamanho médio - ofereceria proteção significativa contra uma das mais assustadoras doenças masculinas, reduzindo a incidência pela metade.
Mas talvez isso não tenha sido suficiente para fazer você começar a comer cenouras. Talvez você precise levar uma pancada na cabeça não apenas uma, mas duas ou três vezes.
Tudo bem, porque a ciência desde então tem trabalhado arduamente em vários outros estudos promissores sobre cenouras, incluindo um sobre como elas podem ajudar as pessoas a perder gordura e ganhar músculos.
Quando o estudo sobre cenouras e câncer de próstata foi publicado, os pesquisadores pensaram que os efeitos benéficos da raiz vegetal tinham algo a ver com a grande quantidade de carotenóides que eles contêm.
Embora isso ainda possa ser verdade, os cientistas agora estão se concentrando em dois álcoois graxos que são encontrados em altas concentrações na cenoura e em outros vegetais de raiz. Esses álcoois graxos são chamados de falcarinol e falcarindiol, e cientistas dinamarqueses descobriram que cada um desses álcoois graxos bloqueia as células de gordura de absorver mais gordura, além de fazer com que as células musculares absorvam mais glicose.
O efeito duplo dos álcoois graxos foi tão pronunciado que os dinamarqueses o compararam à rosiglitazona, uma droga antidiabética que se liga ao PPAR-gama (uma proteína que atua como receptor de gordura) nas células de gordura e as torna mais sensíveis a insulina.
A comparação é adequada porque o falcarinol e o falcarindiol também atuam no PPAR-gama. Assim como a droga, os dois produtos químicos vegetais estavam exibindo propriedades de sensibilização à insulina, que, quando combinadas com nutrição adequada e exercícios, podem levar ao aumento dos músculos e redução da gordura corporal.
Parece que os dois álcoois graxos encontrados nas cenouras também combatem o câncer de cólon. Um estudo de 2017 envolvendo ratos descobriu que o falcarinol e o falcarindiol reduziram muito o número de aglomerados de pólipos e tumores encontrados em ratos que foram alimentados com grandes quantidades de um agente cancerígeno.
Mais convincentemente, porém, um estudo de 2020 que acompanhou 57.053 dinamarqueses de meados de 1990 a 2016 descobriu que aqueles que comiam entre duas e quatro cenouras por dia eram significativamente menos propensos a desenvolver câncer de cólon do que os dinamarqueses que consumiam menos cenouras.
Como usar esta informação? Você está brincando? Eu tenho que soletrar para você? Comer uma maldita cenoura! Todos os dias!
Uma condição, porém: as cenouras precisam ser comidas cruas. O suco de cenoura provavelmente será suficiente, contanto que você realmente veja a cenoura sendo colocada no liquidificador em vez de ser uma versão de mercearia que foi centrifugada ou mastigada até a morte, deixando todo o seu falcarinol e falcarindiol espancado e sangrando.
Devo também acrescentar que a pastinaga, outra raiz vegetal, na verdade contém mais desses dois álcoois graxos do que a cenoura, mas duvido que alguém queira comer pastinaga crua. Alguns deles têm um toque de doçura, mas no geral têm o gosto de uma mistura entre uma cenoura, uma batata e uma meia de ginástica.
Faça um favor a si mesmo e fique com as cenouras.
Ainda sem comentários