A recente campanha publicitária da Bud Light espanca empresas como Coors e Miller por usar xarope de milho para fazer sua cerveja.
Seria rude da minha parte apontar que a Anheuser-Busch, fabricante da Bud Light, usa xarope de milho para fazer vários de seus próprios produtos, como Bud Ice, Busch, Busch Lite, King Cobra e Natural Ice, juntamente com seus trash-trailer-park bebidas Raz-Ber-Rita, Lime-A-Rita, Straw-Ber-Rita e Mang-O-Rita?
Dilly dilly, eles estão sendo terrivelmente tolos, para não mencionar hipócritas. Falar sobre ousadia.
Em segundo lugar, e acho mais importante, não importa se uma cervejaria usa xarope de milho, xarope de arroz (como a Bud Light pretende usar) ou turds cristalizadas para fazer sua cerveja. Nada disso acaba no produto final.
Você precisa de fermento para fazer cerveja. O fermento precisa de um substrato para se alimentar, geralmente glicose ou frutose, mas praticamente qualquer açúcar funcionará. A levedura se alimenta dele e o transforma em etanol até não sobrar açúcar.
Este processo é inerente a todas as coisas vivas. Digamos que você comeu uma costeleta de porco no jantar. Isso não significa que pedaços de costeleta de porco, cobertos de geleia de hortelã, estão flutuando em torno de seu corpo. Não, seu sistema digestivo o quebrou em seus elementos constituintes.
Usamos o que precisamos para energia, para construir e reparar e para nutrientes, e o que não usamos é excretado. No caso da levedura, precisam do açúcar para energia e reprodução, independentemente da forma como venha, e seu resíduo é o etanol.
Mas mesmo que a cerveja contivesse xarope de milho ... isso é o que é tão ridículo ... mesmo que contivesse xarope de milho, não faria muita diferença. Na verdade, não é nem melhor nem pior do que o açúcar branco refinado que poderia substituir. Nem tem nutrientes neles.
Parte de mim pensa que a Bud Lite quer que o público associe o xarope de milho ao xarope de milho rico em frutose, o que assusta todo mundo. O açúcar branco é uma combinação de 50 por cento de glicose e 50 por cento de frutose. O tipo de xarope de milho “rico em frutose” usado em refrigerantes é 45 por cento de glicose e 55 por cento de frutose. Não há muita diferença, não é??
Até mesmo o cara que fez os estudos iniciais que demonizavam o xarope de milho com alto teor de frutose está arrependido de ter começado toda a ilusão paranóica. Claro, há algumas evidências de que o xarope de milho com alto teor de frutose está relacionado a todos os bebedores de cerveja gordos que vemos andando por aí, mas a ligação é tênue.
Admito que o milho desempenhou um grande papel em nos tornar um dos países mais gordos do planeta, mas isso é principalmente porque crescemos / cultivamos muito dele, levando os fabricantes de alimentos a serem realmente criativos e criar milhares e milhares de produtos de baixa qualidade, alimentos com alto teor calórico. (Testemunhe o corredor médio de cereais.)
Portanto, não, não há xarope de milho na sua cerveja e, mesmo que houvesse, não faria diferença, exceto para dar a você algumas calorias facilmente acessíveis e sem nutrientes que você provavelmente não precisa.
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