Claro que voce esta se sentindo triste. Você pediu o Super Nintendo Classic para o Natal e, em vez disso, ganhou uma cabeça de Donald Trump chia porque sua esposa queria substituir o forno estúpido e não sobrou dinheiro para bons presentes.
Eu sinto sua dor, cara, mas ao invés de deixar aquele Donald Trump moldar a cabeça de chia no armário de presentes indesejados, abra aquela caixa e salve as sementes de chia porque elas podem ser usadas para perder gordura natalina. Pelo menos é o que uma equipe de pesquisadores canadenses descobriu.
Os cientistas recrutaram 31 adultos com sobrepeso e os fizeram seguir uma dieta de restrição calórica modesta (500 calorias a menos do que o necessário para manutenção) por 6 meses. Os assuntos de teste foram divididos em dois grupos:
Os cientistas acompanharam as mudanças no peso corporal, tamanho da cintura, composição corporal, controle glicêmico, proteína C reativa (um indicador de inflamação sistêmica) e hormônios relacionados à obesidade.
O grupo chia perdeu cerca de 4.5 libras de gordura e diminuiu o tamanho da cintura em cerca de uma polegada e meia, enquanto o grupo de fibra de aveia não viu nenhuma mudança significativa.
O grupo chia também experimentou uma tendência de queda na proteína C reativa (uma coisa boa porque significa que a inflamação sistêmica diminuiu), junto com o aumento da produção de adipocinectina (um hormônio que regula a quebra de ácidos graxos). O grupo da fibra de aveia não teve tanta sorte e permaneceu praticamente o mesmo.
Curiosamente, enquanto a intervenção com semente de chia fez com que os homens perdessem gordura, a perda de gordura aparentemente não teve nada a ver com a melhora do equilíbrio da insulina, o que provavelmente fez os cientistas acariciarem o queixo com tanta força e por tanto tempo que desenvolveram uma erupção na pele.
Por que exatamente os indivíduos perderam peso permaneceu um mistério para os pesquisadores, mas eles adivinharam que a "rica composição de nutrientes das sementes de chia, incluindo fibras, ALA (ácido alfa linolênico), proteínas, minerais e antioxidantes podem agir individual ou coletivamente para demonstrar benefícios.”
Certo, os caras do estudo estavam em uma dieta de restrição calórica, então você deve se perguntar quanto do efeito foi por causa da dieta em vez das sementes de chia. Ainda assim, o outro grupo de caras gordos estava na MESMA dieta e não perderam muito peso ou apresentaram melhora nos valores sanguíneos. A única diferença foi que o grupo bem-sucedido comeu sementes de chia e os que não responderam comeram fibra de aveia.
A questão é: tomar duas colheres de sopa de sementes de chia uma ou duas vezes por dia faria qualquer coisa por atletas ou pessoas que estão apenas tentando cortar alguns quilos para que seus abdominais possam vir à tona?
Estudos com ratos apoiam a noção. Adicionar sementes de chia à dieta levou a mudanças favoráveis nas gorduras do sangue e reduções nos níveis de gordura visceral e glicose no sangue. Da mesma forma, vários outros estudos em humanos mostraram que comer chia moída ou com semente inteira aumenta a saciedade (o que por si só pode valer a pena tomar) e a glicose no sangue após as refeições.
Mas os dados sobre os efeitos a longo prazo da suplementação de chia são escassos. Felizmente, existem alguns estudos decentes sobre a casca de psyllium (de que é feito o Metamucil). O consenso geral é que tomar uma colher de chá de psyllium duas ou três vezes ao dia pode diminuir o açúcar no sangue significativamente, aumentar a saciedade e, em geral, tornar mais fácil perder gordura corporal.
Isso faz você pensar que essas propriedades são comuns à maioria dos tipos de fibra (por que a fibra de aveia não foi bem-sucedida neste estudo é um quebra-cabeça), então levar de uma colher de chá a uma colher de sopa de sementes de chia algumas vezes por dia, também com as refeições ou antes, ajudaria a encher você e melhorar os níveis de glicose no sangue, os quais poderiam ajudá-lo a perder gordura.
As sementes de chia também não são ruins do ponto de vista nutricional, já que algumas colheres de sopa contêm mais ácidos graxos ômega-3 do que um punhado de nozes, tanto cálcio quanto um copo de leite e mais ferro do que uma porção de espinafre, junto com um inteiro monte de fitoquímicos benéficos.
Você pode misturar sementes secas de chia em shakes de proteína ou sucos, bem como misturá-las em iogurte ou aveia. Os tipos mais ambiciosos podem usá-los no lugar de ovos em produtos assados, como empanados de peixe ou frango, ou como recheio para fazer almôndegas gigantes ou hambúrgueres.
Ainda sem comentários