Dica Powerhouse Protein Muffins

Esses muffins contêm 17 gramas de proteína cada. Você não só pode encaixá-los em suas macros diárias, como também obterá muitos benefícios com eles. Sinta-se à vontade para pular para a receita ... ou verificar o que torna esses muffins uma potência nutricional.

Poder de casca de limão

As pessoas só pensam na parte suculenta do limão, mas a casca contém uma grande quantidade de nutrientes. Tem uma tonelada de vitamina C e cálcio, além de altos níveis de bioflavonóides cítricos que podem ajudar a combater o estresse oxidativo. Cascas de limão também reduzem os níveis de colesterol e seu teor de pectina promove a perda de gordura.

Um bônus de mirtilo

Mirtilos silvestres têm compostos antioxidantes e antiinflamatórios e são considerados adaptógenos. A pesquisa até ligou o consumo de mirtilos silvestres à prevenção de várias doenças, como hipertensão.

Ingredientes

• 1 casca de limão inteira (ver nota abaixo)
• 1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de canela
• 3/4 xícara de Splenda (o tipo feito para assar que é igual ao açúcar, xícara por xícara)
• 1 xícara de molho de maçã sem açúcar
• 4 claras de ovo grandes
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
• 2 xícaras de mirtilos silvestres congelados
• 1 xícara de proteína Metabolic Drive® de baunilha
• 1/2 xícara de suco de limão orgânico

Nota: você vai precisar de um zester de limão. Se você não tiver um, pode usar o que é chamado de "microplano" para raspar a casca de limão. Se você não tiver um desses, use a lateral do ralador de queijo que tem os orifícios menores.

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e borrife 16 forminhas de muffin com spray de cozinha. Em seguida, coloque-os em sua assadeira e reserve.
2. Prepare suas raspas de limão. Coloque uma tigela para coletar as raspas. Em seguida, use a casca de limão para raspar a parte amarela da casca. Se você estiver usando um microplano ou ralador de queijo, esfregue o limão em uma direção (contra as bordas afiadas dos orifícios). Você só quer coletar a parte amarela, então vire o limão conforme você vai, deixando a casca cair na tigela.
3. Em uma tigela misture a farinha, o fermento, a canela, o Splenda, as raspas de limão e a proteína Metabólica.
4. Em uma tigela separada, misture o molho de maçã sem açúcar, claras de ovo, extrato de baunilha, mirtilos silvestres e suco de limão.
5. Combine as duas taças e misture bem.
6. Coloque a massa uniformemente em sua forma de muffin forrada. Enchendo os copos quase até o topo.
7. Asse por 20 minutos e coma.

Informações nutricionais por muffin

• Calorias: 144
• Proteína: 17 gramas
• Gorduras: 1.4 gramas
• Carboidratos (líquidos): 10 gramas