De todas as centenas ou mesmo milhares de recomendações feitas por profissionais de saúde, uma se destaca de todas as outras em “veracidade”:
Coma frutas e vegetais. Muitos deles.
Você teria problemas para encontrar alguém para contestar este conselho. Não existe nenhuma “Flat Earth Society” nutricional que conteste os atributos de saúde da matéria vegetal. O que está em disputa, porém, é exatamente por que frutas e vegetais são tão bons para você.
Nos primórdios da ciência nutricional, o “pai” das vitaminas, um cara com o nome improvável de Casimir Funk, junto com seus discípulos, pensava que frutas e vegetais eram simplesmente fontes ricas de várias vitaminas. Os funkianos não estavam errados, mas eles estavam apenas olhando para o pequeno pedaço de alface americana que estava aparecendo acima do solo.
A verdadeira magia das frutas e vegetais pode ser encontrada nos polifenóis que contêm. Os polifenóis são moléculas grandes e gigantescas, extremamente abundantes na matéria vegetal e desempenham um papel fundamental na saúde humana.
Apenas para sorrisos, pense em uma fruta ou vegetal. Agora pense em uma doença. Em seguida, Google a combinação de duas palavras. As chances são surpreendentemente boas de você encontrar vários estudos ou artigos apoiando o uso daquela fruta ou vegetal que você escolheu no combate à doença que escolheu.
E em quase todos os casos, as propriedades de combate a doenças dessa fruta ou vegetal (ou, nesse caso, aquela xícara de chá, copo de vinho, noz ou grão) podem ser atribuídas aos polifenóis que contém - não às vitaminas que contém.
A maioria dos efeitos benéficos dos polifenóis foram atribuídos pela primeira vez ao seu efeito antioxidante na década de 1990, mas a realidade é muito mais complexa. Seus efeitos biológicos envolvem interações bioquímicas detalhadas que apenas começamos a entender.
Mas, independentemente do mecanismo exato, os polifenóis reduzem a inflamação. Eles evitam a agregação plaquetária (coagulação). Eles baixam a pressão arterial. Eles protegem contra o estresse oxidativo induzido pelo exercício. Eles aumentam a sensibilidade à insulina. Eles reduzem o colesterol. Eles previnem o câncer e lutam contra o câncer.
A lista potencial de seus efeitos benéficos é, de fato, exaustiva.
A resposta óbvia é comer o máximo de frutas e vegetais que puder. E grãos inteiros. E especiarias. E chás. Café é bom também. Assim como nozes, sementes e leguminosas. Não se esqueça de vinhos e azeite e vinho tinto e cacau.
O "problema" é que há uma grande variedade de subclassificações de polifenóis encontradas em diferentes grupos de alimentos, cada uma com seus próprios efeitos benéficos. Comer de todos eles todos os dias (como está ficando cada vez mais claro que você deve pelo menos tentar fazer) é uma tarefa hercúlea - uma tarefa hercúlea gorda - porque exigiria comer muitos alimentos de diversos e até mesmo grupos de alimentos exóticos em um diariamente.
É por isso que o Superfood é o melhor suplemento "sob o radar" que existe. As pessoas o usam por seu potencial antioxidante, que é considerável (uma porção tem aproximadamente o potencial antioxidante de 10 a 12 porções médias de frutas ou vegetais), mas seu verdadeiro poder está em seu conteúdo de polifenol.
O superalimento consiste em extratos liofilizados de 18 plantas diferentes, incluindo frutas como romã, mirtilo e açaí; vegetais como couve, espinafre, brócolis; e potências nutricionais diversas, como café e chá verde.
Uma porção (duas pequenas colheres) contém um grupo extremamente diverso de polifenóis, incluindo antocianinas, ácido elágico, sulfofanos, glucosinolatos e centenas de outros polifenóis, sem mencionar outros fitoquímicos em geral e, sim, vitaminas.
Se eu fosse forçado a morar em alguma ilha do tipo Cast Away, com ou sem companheiro de bola de futebol, e tivesse que escolher um suplemento para levar comigo, sem dúvida seria o Superfood. (É verdade que os cocos são ricos em polifenóis, mas apenas um número limitado de tipos de polifenóis.)
Superalimento não é tecnicamente um suplemento de musculação, mas provavelmente não há nada mais que você possa tomar que faça tanto pela sua saúde geral, e um corpo que não é saudável não pode ser um corpo musculoso, não importa quanto exercício você faça ou quanta proteína você come.
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