Como adoçante, a isomaltulose (palatinose) tem muitos atributos positivos. É fabricado a partir de sacarose derivada do suco de beterraba. É vegano, kosher, halal e não-OGM. É estável, não apodrece os dentes, tem uma doçura natural suave e não deixa gosto residual. Se sua filha fosse um adoçante, você gostaria que ela namorasse isomaltulose.
Além de tudo isso, porém, os isomaltulos são uma fonte de carboidrato funcional que faz com que o corpo oxide gordura em uma taxa maior, melhorando assim a resistência e o desempenho atlético.
Cientistas alemães recrutaram 20 ciclistas experientes para testar quão bem a isomaltulose pode aumentar a resistência. O estudo, como todos os bons estudos, usou um desenho cruzado, randomizado, duplo-cego e controlado.
Os participantes beberam 750 mL de uma bebida contendo 75 gramas de isomaltulose ou 75 gramas de maltodextrina (uma fonte de energia comumente usada em formulações de exercícios). Os sujeitos foram então encarregados de completar um passeio de 90 minutos realizado a 60% do Vo2max (porque os pesquisadores queriam medir a oxidação da gordura). Após o passeio de 90 minutos, os ciclistas completaram um contra-relógio que incluiu um teste de rampa onde a intensidade do ciclismo aumenta em taxas e intervalos pré-determinados.
O grupo da isomaltulose completou o contra-relógio em 30.05 = / - 4.70 minutos.
O grupo da maltodextrina competiu em 31.08 = / - 6.27 minutos.
Faça as contas e você verá que o "tamanho do efeito" foi de pouco mais de um minuto, o que é enorme quando você olha para ele em termos de uma corrida. Vencer o (s) seu (s) oponente (s) por um minuto geralmente dá ao atleta de resistência o status de superstar.
Há muito se especula que quando você poupa glicogênio (durante exercícios de alta intensidade) nos músculos e no fígado, você aumenta a capacidade de resistência, e isso é aparentemente o que a isomaltulose fez nos ciclistas.
A ingestão de isomaltulose antes do exercício favoreceu a oxidação da gordura durante a prova de resistência inicial de 90 minutos, o que poupou o glicogênio no músculo e no fígado para que pudesse ser aproveitado durante o contra-relógio.
Os pesquisadores ainda especularam que o baixo índice glicêmico isomaltulose melhorou o desempenho mental mais do que carboidratos de alto índice glicêmico. Uma vez que o desempenho cognitivo aumentou durante o contra-relógio, o desempenho físico também.
Embora ofereça um enorme benefício para atletas de resistência, a isomaltulose também pode alimentar os treinos na academia, fornecendo alto nível de energia, promovendo a queima de gordura e apoiando poderosas bombas musculares.
Claro, se seus treinos não fazem você suar, não se preocupe com a isomaltulose. É difícil tornar o fácil mais fácil.
Atletas de resistência, CrossFitters e levantadores podem atualmente encontrar isomaltulose na barra de competição Finibar ™ da Biotest e na fórmula de treino Plazma ™.
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