Dica Quando você vir comida desta cor, coma-a

Fitoquímicos poderosos

Sim, sim, sim, você deve comer frutas e vegetais. É como dizer a alguém que deve respirar ar puro e beber água sem pesticidas, e não ficar nua em um bloco de gelo; coisas de conhecimento comum.

Mas apesar da recomendação universal de comer frutas e vegetais, poucas pessoas sabem por que, além das vagas generalidades usuais. Vá em frente, pergunte a alguém. Pergunte a sua mae. Talvez ela tenha feito um curso introdutório de nutrição na faculdade, então ela dirá: "Por causa da riboflavina, querida", mas ela estaria apenas parcialmente certa.

A razão pela qual frutas e vegetais são bons para nós não é apenas por causa das vitaminas e minerais neles (embora sejam certamente uma vantagem), mas por causa da incrível variedade de fitoquímicos que eles contêm.

Sempre que você ouve alguém atribuir algum poder milagroso a uma fruta ou vegetal, como o abacate curar o câncer ou a romã que lhe dá ereções pesadas, semelhantes às da cenoura, é por causa dos compostos biologicamente ativos nas plantas, conhecidos como fitoquímicos.

Alguns, no entanto, parecem ser muito mais poderosos do que outros e podem manter seu fígado saudável, fortalecer seu coração, dar-lhe uma visão supernoturna, coagir suas células de gordura a expelir gordura e, preferencialmente, fazer com que os nutrientes sejam armazenados nos músculos. Felizmente, o mais poderoso desses fitoquímicos pode ser facilmente identificado por sua cor.

A cor que grita "me coma"

Veja como o sistema de classificação se divide:

• Os fitoquímicos contêm categorias importantes como carotenóides e polifenóis.
• Essas categorias principais, por sua vez, incluem ácidos fenólicos, flavonóides e estilbenos / lignanos.
• Os flavonóides incluem as flavonas, flavanonas, flavonóides, isoflavonas e antiocianinas.

É possível dividi-los ainda mais e em diferentes direções, mas é esta última subcategoria que contém fitoquímicos de interesse particular, e são as antocianinas.

Eles são encontrados em chás, mel, vinhos, nozes, azeites, cacau, cereais e certas frutas e vegetais. Alguns alimentos, em particular, são vermelhos, roxos ou índigo (azul), o que significa que são recheados com antocianinas.

É a cor azul ou índigo que pode ser a mais poderosa de todas, embora.

Por que as antocianinas são tão legais

Aqui está uma pequena lista de algumas das coisas que as antocianinas fazem:

1. Reduz a gordura corporal e aumenta os músculos: a ciência está sempre procurando uma pílula que imite os efeitos do exercício. Já temos um. É chamado de mirtilo. A fruta é rica em uma antocianina específica chamada cianidina 3-glicosídeo e vários estudos mostraram que ela faz com que os músculos sugem carboidratos do sangue. Dessa forma, você dá aos músculos o que eles precisam para crescer e, ao mesmo tempo, evita que as células de gordura se expandam.
2. Combate o diabetes: como as antocianinas, cianidina 3-glicosídeo, em particular, ajudam os músculos a se tornarem mais sensíveis à insulina e a absorver mais açúcar, eles têm o potencial de ser um alimento funcional contra o diabetes. Em um estudo, eles se saíram melhor do que o medicamento antidiabético acarbose na inibição da alfa-amilase e alfa-glucosidase, duas enzimas que transformam amidos em glicose.
3. Previne o câncer: vários estudos mostraram que as antocianinas impedem a metástase das células do câncer de mama; para bloquear a formação de células tumorais em casos de câncer de próstata; para combater o câncer de cólon; para evitar que tumores bucais pré-cancerosos se tornem malignos; e para parar a metástase do câncer em geral.
4. Aumenta o poder do cérebro: foi demonstrado que as antocinaninas reduzem a taxa de declínio cognitivo.
5. Melhora a visão: as antocianinas podem melhorar a visão noturna e prevenir a fadiga ocular.
6. Promove a saúde do fígado: os fígados fortificados com antocianinas são muito menos propensos a danos causados ​​pelo álcool.
7. Garante a saúde do coração: um estudo com mais de 93.600 mulheres jovens e de meia-idade descobriu que as antocianinas reduziram o risco de ataque cardíaco em 32%. Os fitoquímicos também mantêm a pressão arterial baixa.

Quais alimentos contêm antocianinas?

Conforme mencionado, qualquer alimento natural que seja vermelho, índigo (azul) ou roxo provavelmente contém uma boa quantidade de antiocianinas, coisas como mirtilos, amoras, cerejas, cranberries, berinjela, ameixas, suco de uva, ameixas, vinho tinto, maçãs, feijão vermelho , beterraba vermelha, arroz roxo e morangos.

O único problema é que a biodisponibilidade das antocianinas é ridiculamente baixa. Estudos mostraram que depois de comer matéria vegetal rica em antocianinas, menos de 1% foram detectados no plasma e na urina, o que é mais uma razão para comer o máximo possível deles regularmente (a teoria é que quanto mais você come , quanto mais antocianinas você atravessa).

Como alternativa, e provavelmente preferencialmente, você pode tomar um suplemento de antocianina, um que contém antocianinas isoladas e concentradas (neste caso, cianadina 3-glucosídeo) em uma base de gelucire projetada para aumentar a absorção de várias vezes. Indigo-3G® se encaixa perfeitamente.

De qualquer maneira, você não pode errar quando mastiga azul, é alimentado com vermelho ou bebe um pouco de roxo.