Há um monte de comida que o quarterback Tom Brady do New England Patriots não come. Sua evitação dessas coisas é tão forte que Bill Belichick poderia colocar qualquer uma delas em uma colher e fazer ruídos de avião legais e Brady ainda não abriria a boca.
E não é porque Tom é um comedor persnickety. não. É porque ele está sob o controle dietético de algum chef / nutricionista Svengali que o fez aderir a algumas noções desatualizadas sobre quais alimentos são bons para um atleta e quais não são. Para a maior parte, é uma lista incrivelmente boba.
Mas vamos dispensar a única suposta defesa óbvia de suas práticas dietéticas. Sim, Tom é antigo para os padrões de quarterback, mas ele ainda é indiscutivelmente o melhor QB da NFL, então ele deve estar fazendo algo certo.
Assim como sua longevidade, pelo menos em parte por causa de sua dieta estúpida? Provavelmente. No mínimo, sua lista de alimentos proibidos inclui algumas coisas sensatas, como farinha branca e açúcar branco, o que significa que ele está evitando totalmente a junk food tradicional.
Ainda assim, atribuir sua longevidade a outras restrições alimentares me lembra de quando a estação de notícias local entrevista uma clone fêmea de Yoda que viveu até os cem anos e quer saber qual é o segredo dela.
Quase todos eles terão algum tipo de resposta, seja tomar uma dose de bourbon por dia, comer gemas de ovo cru ou, não sei, nunca ter comido o Grand Slamwich no Denny's. É provável que nenhuma de suas razões tenha algo a ver com sua impressionante expectativa de vida. Em vez disso, provavelmente eram apenas anomalias genéticas, assim como Tom.
Então, vamos dar uma olhada em quais alimentos e bebidas “ruins” estão na lista de alimentos proibidos de Tom:
Bom Deus, todo um grupo de alimentos? Deixe-me adivinhar, você tem medo de frutose, certo? Acho que você perdeu as duas enormes meta-análises do American Journal of Clinical Nutrition que basicamente dizem que "deixa pra lá" para a frutose inteira é pior do que o álcool para o fígado e vai engordar?
Você já ouviu falar de fitoquímicos? Polifenóis, por exemplo? Carotenóides? As frutas os contêm em abundância, e esses produtos químicos têm centenas de implicações positivas conhecidas e provavelmente dezenas de milhares de desconhecidas para a saúde humana e, portanto, o atletismo.
Se você estivesse jogando um jogo de futebol contra os fitoquímicos das frutas, você sabe qual seria o resultado do intervalo?
Seus 6 pontos seriam o resultado de Gronk ultrapassar os polifenóis e carotenóides quando viram sua cabeça de melão e foram momentaneamente induzidos a pensar que ele era um deles. Ah e tom? Não há chance de uma recuperação no quarto trimestre.
Aparentemente, Tom evita esses três alimentos porque eles "não são antiinflamatórios.”Que merda de cavalo feliz é essa? Novamente, você não está considerando fitoquímicos, pelo menos no que diz respeito a pimentas e berinjelas. Caramba, só as antocianinas que dão a esses dois vegetais sua cor vermelha ou roxa valem seu peso nos troféus Vince Lombardi.
E vários estudos mostram que os cogumelos aumentam a produção de linfócitos T assassinos, então não me ligue se acordar com um tumor do tamanho da extremidade defensiva Trey Flowers.
Oh cara, como granola você consegue? Você tem certeza de que não joga pelos Sausalito Sommeliers ou pelo Portland Pathcoulis em vez dos New England Patriots?
A única vez que você deve usar sal rosa do “Himalaia” é quando você e Giselle estão comendo margaritas falsas feitas com suco de aspargos e você quer salgar a borda com algo que combine com a calcinha de dormir Victoria's Secret dela.
Como já escrevi, “… o sal marinho rosa sofisticado contém mais algumas nanopartículas de certos elementos como cálcio, ferro, cobre e alguns outros, mas são oligoelementos.
“Por exemplo, uma colher de chá de sal marinho contém cerca de .2 mg de ferro. Tudo bem, mas seu valor diário de ferro, se você for homem, é cerca de 8 mg. Se você é mulher, é cerca de 18 mg. De qualquer forma, se você depende do sal marinho para cumprir suas necessidades diárias de certos minerais, você não é um humano - você é um linguado.”
Mais importante ainda, o sal de mesa branco mais regular contém o oligoelemento iodo, que é extremamente ausente na dieta da maioria das pessoas. Também falta sal rosa.
Atletas que suam muito são particularmente vulneráveis. Se não houver iodo suficiente, sua tireoide será mais atingida do que qualquer colisão de capacete com capacete e começará a ver pássaros, conseqüentemente colocando seu metabolismo no DL.
A lista dele especifica cafeína, mas é claro que inclui café, o que é um grande erro. Permitam-me novamente referir-me aos mais de 1.000 compostos biologicamente ativos do café, que oferecem toda uma ladainha de efeitos benéficos para os humanos.
Bebedores de café têm menos casos de câncer, diabetes, Parkinson e Alzheimer. Eles não têm muito ataque. Eles não ficam tão deprimidos depois de serem espancados por oprimidos. Seus fígados não ficam gordurosos. Eles simplesmente vivem mais. Ajuda os atletas a liberar ácidos graxos para usar como fonte de energia. Ele ainda aumenta o recrutamento de células-satélite para reparar células musculares lesadas.
E sim, entendemos que seu sistema nervoso é como uma petúnia delicada e não pode ser poluído por um neuroestimulador. Phooey. Atletas desde as primeiras Olimpíadas usam cafeína para ajudá-los no treinamento e na competição.
Ok, nova regra: se os geneticistas e biólogos vegetais que estudam e trabalham com organismos ou alimentos geneticamente modificados não têm medo deles, você também não pode temê-los.
Ouça o biólogo vegetal Robert Goldberg, da UCLA, reclamar amargamente sobre a controvérsia dos alimentos geneticamente modificados:
“Monstros Frankenstein. Coisas rastejando para fora do laboratório. Esta é a coisa mais deprimente com que já lidei. Hoje, enfrentamos as mesmas objeções que enfrentamos há 40 anos. Apesar de centenas de milhões de experimentos genéticos envolvendo todo tipo de organismo na terra, e pessoas comendo bilhões de refeições sem nenhum problema, voltamos a ser ignorantes.”
Faça lobby para supervisionar esses alimentos, mas se você não tem pelo menos um pouco de formação científica, não pode reclamar e / ou pior, espalhar desinformação.
A princípio pensei que Tom estava falando sobre a namorada de Popeye, mas até isso me deixou confuso porque Olive e Giselle têm o mesmo tipo de corpo esguio, então você pensaria que ele iria atrás dela.
Então eu percebi que ele estava falando sobre coisas que quase todos os humanos preocupados com a saúde no planeta cozinham e regam suas saladas e vegetais e eu fiquei ainda mais assustada.
Em vez disso, como todos os outros crocantes de granola, ele prefere óleo de coco. Ouça, óleo de coco é bom, mas todos aqueles argumentos sobre como os polinésios corpulentos, apesar de comerem mais cocos em uma semana do que a maioria dos humanos comem em toda a vida, têm uma baixa incidência de doenças cardíacas, simplesmente não funcionam.
Os polinésios comem polpa de coco e creme de coco, não o óleo refinado que obtemos da Whole Foods. Este óleo que todo mundo enlouquece carece da maioria dos polifenóis e da vitamina E que os cocos inteiros contêm.
Então, a menos que você tenha aquele tonganês sem camisa da cerimônia de abertura das Olimpíadas abrindo cocos frescos para você, comece a usar mais azeite de oliva virgem extra (EVOO) no lugar de um pouco do óleo de coco.
EVOO contém uma infinidade de polifenóis que ajudam seu corpo a queimar mais gordura, aumentam a sensibilidade à insulina e reduzem suas chances de ter uma série de condições médicas ou doenças. EVOO ainda torna suas bolas maiores, o que sugere uma maior produção de testosterona.
Não estou sugerindo que o óleo de coco esvazie suas bolas, mas provavelmente é melhor usá-lo com moderação. Experimente no seu cabelo de menino para deixá-lo ainda mais brilhante, Tom.
Oh cara, outro grupo de comida inteiro. Tom, não sei por que você evita laticínios, mas provavelmente é por causa da teoria do “muco” muito ouvida, o Estudo da China, ou medo dos hormônios de crescimento bovino. Ok, deixe-me chutar, passar ou chutar esses três medos de lado.
Estudos não encontraram nenhuma correlação entre a produção de leite e muco. Um estudo encontrou um efeito “nocebo”. Os pesquisadores deram a 125 pessoas leite de vaca ou leite de soja, usando aroma de chocolate com hortelã para tornar seu sabor indistinguível.
As pessoas no estudo relataram que ambas as bebidas deixaram sua saliva mais espessa e juraram que ambas as bebidas cobriam sua boca, garganta ou língua. Independentemente disso, nenhuma das bebidas parecia afetar a congestão dos seios da face, respiração, tosse ou gotejamento pós-nasal.
Este estudo de 2005 assustou muitas pessoas, mas a coisa está repleta de inconsistências e contradições. Ele disse, por exemplo, que laticínios e gordura animal causam câncer, como evidenciado por uma análise estatística do povo chinês.
Mas lá, bem em seu estudo, mas aparentemente ignorado pelo autor, estão as estatísticas sobre os povos Tuoli da China que comem duas vezes mais proteína animal do que o americano médio - incluindo cerca de um quilo de laticínios por dia - e ainda parecem ser de graça de qualquer doença geralmente relacionada à dieta.
O autor do estudo da China também supera a caseína, que ele descreve como um potente cancerígeno. O problema é que o leite materno contém uma quantidade considerável de caseína. Como escreve a nutricionista Denise Minger: “As mulheres devem parar de amamentar para reduzir a exposição de seus filhos à caseína? A natureza realmente estragou tudo? Crianças desmamadas mais tarde na vida apresentam risco aumentado de câncer, devido ao maior tempo de exposição à caseína no leite materno?
“Parece estranho que a caseína, uma substância consumida universalmente por jovens mamíferos, seja tão perigosa para a saúde, especialmente porque foi projetada para uma época da vida em que o sistema imunológico ainda é frágil e em desenvolvimento.”
Por fim, há os laticínios e o GH, que eu acho que é uma preocupação para Brady e sua nutrição. Svengali. GH é uma grande molécula de proteína com quase 200 aminoácidos. Se e quando atinge o seu sistema digestivo, é clivado em seus aminoácidos constituintes, assim como qualquer proteína.
Além disso, as vacas produzem algum GH naturalmente, e os níveis encontrados no leite das vacas tratadas com ele (zero a 10 partes por bilhão) não foram encontrados em níveis superiores aos encontrados em vacas não tratadas com ele.
Coma alguns laticínios, Tom, principalmente os tipos fermentados, como iogurte ou kefir. Eles contêm um pouco de quase tudo que precisamos. Além disso, você está envelhecendo, afinal, e não quer acabar fazendo comerciais de constipação como Jamie Lee Curtis quando inevitavelmente se aposentar.
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