Frango com tomate e manjericão com feijão verde de alho
O frango grelhado simples ganha um visual elegante quando coberto com tomates frescos e temperos.
Dica profissional: Tomates frescos da herança, se disponíveis, fazem uma cobertura colorida (e saborosa) para o peito de frango.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de cebola roxa, picadinha
- 6 colheres de sopa de tomate maduro ou cereja, picado
- 4 folhas grandes de manjericão, picadas
- 4 pitadas de sal marinho
- 2 pitadas de pimenta preta
- 2 pitadas de orégano
- 2 colheres de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 peitos de frango de 6 onças
- 2 xícaras de feijão verde
- 2 colheres de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
instruções
- Combine cebola, tomate, manjericão, sal, pimenta, orégano, alho e óleo. Misture bem, cubra e leve à geladeira.
- Grelhe o peito de frango até o centro atingir 160 °. Enquanto isso, cozinhe feijão verde.
- Cubra o frango com a mistura de tomate e sirva junto com o feijão verde, temperado com alho e óleo.
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