Hambúrgueres de Quinoa com Camarão Tropical
Os australianos entendem: jogar um camarão na "barbie" traz o melhor dessa proteína magra. Mantenha alguns sacos de camarão congelado em seu freezer para que você possa preparar esses hambúrgueres tropicais em nenhum momento. Apenas descongele em uma peneira na pia sob água fria, certifique-se de que eles estejam limpos e você está pronto para ir.
Ingredientes
- Hambúrgueres
- 1 quilo de camarão, descascado e raspado
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 2 ovos
- 1 cebola verde
- 1/4 xícara de coentro fresco
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Fixações
- 1/2 abacaxi, cortado em anéis de 1/2 ”de espessura
- 4 pães de hambúrguer
- 1 abacate
- 1 limão, suco e raspas
- 2 colheres de sopa de coentro picado
instruções
- Coloque a cebola e o coentro no processador de alimentos e pique. Adicione os ingredientes restantes e pulse até combinado. Pegue a quantidade de 1/2 xícara e pressione em hambúrgueres.
- Ligue a churrasqueira e coloque em fogo médio-alto. Use um pouco de papel alumínio na grelha para criar uma superfície para seus hambúrgueres. Pincele a folha levemente com azeite de oliva e coloque seus hambúrgueres por cima. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.
- Adicione o abacaxi e os pães na prateleira superior da grelha. Cozinhe até que a fruta esteja caramelizada e os pães torrados.
- Em uma tigela pequena, misture o abacate, o suco de limão e as raspas, o coentro e o sal. Empilhe este guacamole rápido em seu hambúrguer junto com os anéis de abacaxi. Apreciar.
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