Por que os frutos do mar devem ser um alimento básico para a dieta

Os americanos consumiram uma média de 151⁄2 libras de peixe e marisco em 2015-a 0.Aumento de 9 libras em relação ao ano anterior, de acordo com dados recentes da National Oceanic and Atmospheric Administration. Isso ainda é cerca de 101⁄2 libras abaixo do U.S. diretrizes dietéticas, que recomendam comer 8 a 12 onças de frutos do mar por semana (igual a duas a três refeições por semana).

No topo da sua lista das escolhas mais saudáveis ​​estão aqueles com muitos ácidos graxos ômega-3, como o salmão. Um estudo recente com roedores publicado no Federação das Sociedades Americanas de Biologia Experimental sugere que, junto com vários outros benefícios (como coração saudável e desenvolvimento fetal), essas gorduras poliinsaturadas podem ajudar a reduzir o risco de doença de Alzheimer.

Procurando por uma nova maneira de fazer salmão? Experimente esta receita super simples e deliciosa de Maple Mustard Rosemary Salmon da nutricionista Stephanie Clarke, R.D., e Willow Jarosh, R.D., autores de Livro de receitas para uma gravidez saudável e feliz. Encontre isso e muito mais sobre nutrição.com.

VEJA TAMBÉM: Receitas de frutos do mar embalados com proteínas

SALMÃO DE ROSEMÁRIO DE MOSTARDA DE PLÁTANO

A combinação doce e saborosa de xarope de bordo e mostarda combina perfeitamente com salmão rico e saudável.

Faz: 2 porções

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de chá de xarope de bordo
• 1 colher de chá de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 8 onças de filé de salmão, com ou sem pele
• 1/4 colher de chá de sal kosher 
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída fresca
• 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)

INSTRUÇÕES

1. Pré-aqueça o frango em alta. Bata a mostarda, o xarope de bordo, o suco de limão e o alecrim em uma tigela pequena.
2. Coloque o salmão, com a pele para baixo (se a pele for deixada) em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga.
3. Polvilhe o topo do peixe com sal e pimenta. Pincele a mistura de mostarda por cima e nas laterais do filé. 
4. Grelhe em fogo alto até que o salmão esteja cozido, cerca de 8 minutos. Decore com salsa, se desejar.

NUTRIÇÃO

(4 oz porção) Calorias: 196, Gordura: 8g, Gordura saturada: 1g, Carboidratos: 6g, Fibra: 0.5g, Proteína: 23g