A Quest acaba de começar a experimentar um novo adoçante chamado Allulose e até agora ficamos maravilhados com os resultados. Achamos que a Allulose tem potencial para revolucionar alimentos. Tem gosto de açúcar, atua como açúcar (mesma doçura, textura e sensação na boca), mas tem apenas 1/10 das calorias e nenhum dos efeitos adversos do açúcar na glicose no sangue.
Estamos comprometidos com a busca incessante da verdade nutricional. Isso significa que estamos sempre em busca de ingredientes estimulantes e inovadores como este, que nos ajudarão a acabar com a queda global em direção aos problemas de saúde com os alimentos mais deliciosos e metabolicamente benéficos possíveis.
Passamos muito tempo estudando a ciência dos adoçantes (alternativas ao açúcar). Não faz sentido fazer comida limpa se também não tiver um sabor incrível. Nos últimos anos, temos usado uma combinação de adoçantes cientificamente confiáveis, como Sucralose, e adoçantes naturais como Stevia e Eritritol.
Fizemos alguns alimentos deliciosos com esses adoçantes, mas fazemos questão de manter nossos olhos, ouvidos e mente abertos para o caso de surgirem alternativas mais saborosas e metabolicamente mais vantajosas.
Quando descobrimos a Allulose, pensamos que era bom demais para ser verdade. A alulose ocorre em pequenas quantidades na natureza, em coisas como xarope de bordo, figos e passas. Ao contrário do açúcar de mesa tradicional (sacarose), que contribui com 4 calorias por grama, a Allulose contribui com apenas 0.4 calorias por grama. Então, se você colocar 10g de açúcar tradicional em algo, isso equivale a 40 calorias, enquanto se você colocar 10g de Alulose em algo, isso contribui com apenas 4 Calorias. Total.
O que é ainda mais impressionante - nem mesmo move a agulha ao medir o açúcar no sangue. Fizemos nossos próprios testes e os resultados foram incríveis. Pelo que vimos até agora, a Allulose não tem impacto mensurável na glicemia. Na verdade, em alguns casos, o açúcar no sangue realmente desceu depois de consumir um produto feito com Allulose. Mas você não precisa acreditar apenas em nossa palavra. Nós o encorajamos a testar isso e nos contar o que você descobriu!
Na prática, o Allulose também se comporta mais como o açúcar tradicional do que qualquer outro doce que encontramos antes. Ele assa bem, tem uma textura semelhante e não tem o sabor azedo ou amargo que as pessoas costumam relatar com outros adoçantes sem açúcar. Em testes cegos de sabor, os produtos feitos com Allulose tiveram um desempenho tão bom quanto os produtos feitos com açúcar tradicional.
É aqui que as pessoas ficarão confusas: embora a alulose seja de baixa caloria e tenha impacto sobre a glicose no sangue, o FDA exige que ela seja listada na seção de açúcares do painel de informações nutricionais por causa de sua composição molecular. Isso vai levantar muitas bandeiras vermelhas na comunidade de nutrição. Podemos ver agora: “Quest, WHAT?! Existem 10 gramas de açúcar neste?!”
E a resposta é: “Sim. Mas não açúcar normal.”Esses 10 gramas não têm nenhum dos efeitos colaterais negativos que você normalmente associa ao açúcar: ele não metaboliza da mesma forma que o açúcar tradicional. Lembre-se, ele não aumentará sua glicose no sangue e é virtualmente livre de calorias.
Estamos ansiosos para que você experimente os produtos que estamos fazendo com a Allulose. Achamos que este ingrediente será fundamental em nossa busca para revolucionar os alimentos e tornar a alimentação limpa divertida. Para experimentar os novos produtos que estamos fabricando com a Allulose, você precisa ser um membro do Quest Labs. Inscreva-se para a lista de espera aqui.
Este conteúdo patrocinado foi fornecido por nossos amigos do Bloq. Para mais artigos como este, CLIQUE AQUI.
Ainda sem comentários