Embora existam 21 espécies de nogueiras, as nozes que você encontrará em sua mercearia são provavelmente nozes persas ou comuns, mas na América elas são frequentemente chamadas de nozes inglesas. Para confundir ainda mais as coisas, o Quirguistão, país da Ásia Central, possui as maiores florestas de nogueiras do mundo.
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Leia o artigoUma onça de nozes, ou cerca de 14 metades, tem 185 calorias, 4g de proteína e carboidratos, 2g de fibra e 18g de gordura. Desses 18 gramas de gordura, 2g são saturados, 3g são monoinsaturados e o restante é poliinsaturado.
As nozes são a única noz que contém grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3. Isso significa que eles são bons não apenas para a saúde cardiovascular, mas também para construir músculos e perder gordura.
Nozes levemente torradas são um excelente complemento para uma série de pratos. Misture-os em saladas, adicione-os ao feijão verde refogado em azeite de oliva ou polvilhe-os em iogurte grego. Alternativamente, invista em um pouco de óleo de noz. É caro e não é ideal para cozinhar (altas temperaturas degradam seu sabor e perfil nutricional), mas é uma ótima base para molhos de salada.
Aumente seus esforços para perder gordura adicionando essas nozes à sua dieta diária.
Leia o artigoO teor de gordura das nozes torna-as propensas a apodrecer. Armazene as nozes sem casca no freezer ou geladeira para aumentar sua longevidade.
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