Por muito tempo, carboidratos tem sido um palavrão. Abraçamos a ideia de que cortar a maioria das formas de carboidratos de nossas dietas nos ajudará a perder peso e construir músculos. E, certamente, eliminar as formas mais processadas - farinha branca, arroz branco, massa simples - pode ajudar muito a alcançar seus objetivos de perda de gordura. Mas como uma mulher ativa, você não pode se dar ao luxo de temer os carboidratos. Na verdade, o tipo e a quantidade corretos podem fazer uma grande diferença no seu treinamento e nos seus resultados.
“Glicogênio muscular, ou carboidratos armazenados, é o Não. 1 fonte de combustível usada durante as sessões de treinamento de alta intensidade, por isso é importante ter o suficiente em sua dieta para ajudá-lo nos treinos ”, observa Christian Coates, fundador da Soulmate Food in the U.K., que busca combinar alimentos funcionais e adequados para a boa forma com culinária de alto nível; e autor de Soulmate Food Fitness Gourmet. Pós-treino, os carboidratos ajudam a restaurar o glicogênio muscular e até impulsionar o seu sistema imunológico.
A chave, claro, é saber quais carboidratos adotar e quais evitar. Enquanto todos os carboidratos aumentam os níveis de açúcar no sangue, alimentos ricos em fibras e com baixo teor de açúcar retardam essa reação. Opte por carboidratos de grãos inteiros não refinados, como trigo bulgur, quinua, batata-doce e arroz integral. E certifique-se de equilibrar as refeições com proteínas magras e gorduras saudáveis, acrescenta Coates.
Essas receitas, desenvolvidas por Coates, destacam os carboidratos com baixo índice glicêmico e repletos de nutrientes. Eles são perfeitos para abastecê-lo para seus treinos e ajudar na recuperação, especialmente em dias de treinamento intenso, quando seu corpo precisa de uma vantagem extra.
Aqui está o resultado final sobre aqueles carboidratos incômodos, mas muito necessários.
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Moya McAllister
Como suas camadas externas são mantidas intactas, o arroz integral encontrado neste favorito da Louisiana está repleto de nutrientes, incluindo manganês, selênio e fósforo. Uma simples troca para arroz integral de arroz branco embala um prato com carboidratos de alta qualidade para energia duradoura.
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Moya McAllister
O trigo bulgur é um alimento básico do Oriente Médio com metade das calorias da quinua, mas uma porcentagem maior de fibra por caloria. Isso o torna um ótimo grão para controlar a fome sem aumentar sua contagem de carboidratos astronomicamente.
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Moya McAllister
Quinoa, o rei dos carboidratos, é uma ótima alternativa aos grãos típicos como trigo, aveia e cevada.
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Moya McAllister
A batata-doce supera o resto do campo de carboidratos com base em seu alto teor de vitamina A e contagem de carboidratos relativamente baixa.
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Moya McAllister
Macarrão de arroz preto é um pouco exótico, mas vale a pena caçar no corredor de alimentos especiais. Eles têm uma ótima aparência e são preenchidos com nutrientes essenciais, incluindo fibras, proteínas, ferro e antioxidantes. Mas se você não conseguir encontrá-los, você também pode usar macarrão de arroz integral. A receita de molho faz mais do que você precisa, então congele as sobras em uma bandeja de cubos de gelo e descongele cada cubo conforme necessário para temperar saladas.
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