Os vegetarianos têm uma vantagem sobre os comedores de carne em termos de perda de peso porque os alimentos básicos de origem vegetal são repletos de fibras. Enquanto isso, os alimentos de origem animal não têm fibra.
Produtos lácteos e ovos também não contêm fibras, então os veganos estão um passo à frente dos vegetarianos na perda de peso. Por que você deveria se preocupar com fibra? Além de adicionar poucas ou nenhuma caloria, a fibra mantém o trato digestivo saudável, controla o apetite e promove movimentos intestinais regulares.
Uma dieta rica em fibras não apenas melhora o controle de peso e melhora a função gastrointestinal, mas também tem sido associada à prevenção e ao tratamento de doenças cardíacas crônicas, redução da pressão arterial, redução do risco de câncer e controle da glicose no sangue. “As dietas à base de plantas são de baixa densidade energética e ricas em carboidratos complexos, fibras e água, o que pode aumentar a saciedade e o gasto energético de repouso”, de acordo com o American Journal of Clinical Nutrition.
Então, vamos dar uma olhada mais de perto em seis alimentos vegetais que não só auxiliam na perda de peso, mas também promovem a queima de gordura em seu corpo.
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Algumas pessoas que fazem dieta evitam os abacates porque o meio contém 21 gramas de gordura. Mas assim como a comida não é sua inimiga, a gordura também não é - pelo menos não todo tipo. De acordo com o U.S. Diretrizes dietéticas do Escritório de Prevenção de Doenças e Promoção da Saúde, abacates são a única fruta que tem gordura monoinsaturada, que é a gordura boa que reduz o colesterol, e eles também contêm cerca de 80 por cento de fibra alimentar.
Em um estudo com 26 adultos com sobrepeso, participantes que comeram metade de um abacate no almoço relataram maior saciedade, menos fome e menos desejo de comer em excesso. Numerosos estudos sobre gorduras monoinsaturadas mostraram que dietas ricas nesses alimentos evitam que a gordura se acumule em torno do abdômen.
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Todos os feijões são ricos em fibras e têm poucas calorias, mas os feijões pretos estão entre os melhores para queimar gordura. Os feijões de cor escura geralmente possuem maiores quantidades de compostos fenólicos, que podem interferir na absorção de glicose e desempenham um papel importante no controle do peso. Meia xícara de feijão preto fornece ao corpo 100 calorias e 6 gramas de fibra, sem colesterol ou gordura. Eles também são uma ótima fonte de proteína vegana.
De acordo com um estudo da Universidade do Colorado, alimentos ricos em amido resistente (como feijão preto) ajudam o corpo a queimar até 24% mais calorias ao longo do dia. E uma vez que estão baixos na escala de IG, os feijões pretos ajudam o corpo a metabolizar os ácidos graxos em vez de deixá-los coletar e expandir.
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Muitos vegetais de folhas verdes, como o espinafre, são pobres em calorias e ricos em fibras, o que faz você se sentir saciado mais rápido e comer menos. Uma xícara de espinafre cru tem cerca de 3.5 gramas de fibra, o que é significativo devido à sua densidade de nutrientes e ao fato de ter apenas oito calorias por porção.
Recentemente, estudos foram conduzidos usando extrato de espinafre, que é uma forma líquida concentrada do vegetal. Um experimento sueco na Universidade de Lund estudou 38 mulheres com sobrepeso por três meses e viu uma redução de 95% na fome hedônica e um aumento de 43% na perda de peso.
O espinafre tem o poder de reduzir os desejos, porque é decomposto de forma lenta e natural no corpo, permitindo que o estômago sinalize ao cérebro que já teve o suficiente para comer. Ao contrário de alimentos altamente processados e produtos de origem animal, o espinafre retarda o processo de digestão o suficiente para enviar e receber esses sinais.
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Como o espinafre, o brócolis é carregado com fibras e cálcio, nutrientes que quebram a gordura do corpo e evitam a formação de nova gordura. O brócolis cru tem quatro gramas de fibra por porção de meia xícara e apenas 20 calorias. É um vegetal incrivelmente satisfatório que mantém o apetite sob controle por horas após uma refeição.
O brócolis também é muito rico em vitamina C, o que geralmente está associado ao reforço do sistema imunológico e também desempenha um papel na queima de gordura e perda de peso. Pesquisadores que publicaram um estudo de perda de peso saudável no Jornal do American College of Nutrition escreveu: “Indivíduos com nível adequado de vitamina C oxidam 30% mais gordura durante uma sessão de exercícios moderados do que indivíduos com baixo nível de vitamina C; assim, indivíduos com depleção de vitamina C podem ser mais resistentes à perda de massa gorda.”
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As nozes são um inibidor de apetite bem conhecido, mas as amêndoas, em particular, são eficazes na queima de gordura no corpo e na maximização do fluxo digestivo. Como as amêndoas são pobres em carboidratos, que estimulam o apetite, você pode diminuir sua vontade de comer comendo cerca de 20-25 amêndoas por dia.
Curiosamente, a pesquisa mostra que as pessoas que comem dietas ricas em nozes excretam mais gordura nas fezes. Por causa da forma como as amêndoas e nozes-pecã armazenam grânulos de lipídios, eles não são absorvidos prontamente pelo corpo como gordura, mas passam pelo sistema digestivo com facilidade.
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O chá verde é chamado de elixir queima de gordura, porque contém polifenóis que ativam enzimas em suas células de gordura. Um polifenol conhecido como galato de epigalocatequina (EGCG) reduz significativamente o peso corporal e interage com as vias de controle do apetite.
Com raízes profundas em cerimônias antigas e tradições espirituais, este chá também é poderoso o suficiente para impulsionar o metabolismo. Por causa de suas propriedades termogênicas, o chá verde promove a oxidação da gordura, que é o processo de quebra dos ácidos graxos e liberação de energia.
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