Biscoitos de proteína e tempero de abóbora sem gordura

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de abóbora crua (ou menos de 1 xícara de purê de abóbora em lata)
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora
• 1 colher de chá de canela e mais para polvilhar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 4 colheres de sopa de splenda
• 1 colher de proteína de baunilha em pó
• 3/4 xícara de iogurte grego sem gordura
• 1⁄4 xícara de clara de ovo líquida
• açúcar mascavo
• Opcional: passas
• Opcional: gotas de chocolate amargo
• Opcional: nibs de cacau

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.
2. Se você estiver usando abóbora crua, corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência máxima. Escorra a água, amasse a abóbora e reserve.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o tempero da torta de abóbora, a canela, o bicarbonato, o Splenda e a proteína em pó. Adicione passas, gotas de chocolate e / ou nibs de cacau se estiver usando.
4. Adicione o iogurte grego e as claras de ovo ao purê de abóbora e mexa bem. Adicione a mistura seca ao molhado e combine.
5. Coloque a mistura em uma assadeira bem untada, deixando bastante espaço entre cada biscoito.
6. Asse por 20 minutos; retire do forno e deixe esfriar antes de terminar o resfriamento em uma gradinha.
7. Top cookies com uma pitada de açúcar mascavo e canela.

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