Dependendo da sua receita, alumínio, silicone, aço carbono ou antiaderente podem ser os melhores, diz Chris Freytag (veja os bolinhos de lasanha finos dela apresentados entre nossas 5 receitas de lata de muffin que irão poupar tempo e manter sua dieta sob controle). Veja como escolher a panela certa.
“O material flexível e emborrachado usado para assadeiras de silicone está na moda agora por um motivo: versatilidade. É adequado para forno, microondas, vai para a geladeira e freezer e não será danificado pela máquina de lavar louça ”, diz Freytag. Além disso, é fácil remover os muffins da assadeira dobrando-os. “Eu gosto deles para muffins e sobremesas, mas eles funcionam para tudo.”
Esta frigideira é popular devido ao óbvio: nada gruda. “Eles são mais fáceis de limpar e você não precisa usar copos de papel com eles. Eu ainda oleo um pouco para dar sabor e para garantir a remoção limpa de alimentos.”
“Latas de metal antiquadas são as mais baratas e duram para sempre. Eu tenho uma das latas muito velhas da minha avó e está amarronzada, mas ainda funciona incrivelmente bem.”
“Cria um aquecimento lento e uniforme, mas você tem que ser um cozinheiro vigilante para usar ferro fundido. É um pouco mais complicado, e o fundo da sua comida vai ficar um pouco mais crocante - eles podem queimar se você não tomar cuidado.”
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