Se há uma coisa em que a opinião popular é boa, é assustar você e não fazer coisas saudáveis. Se não for meados de 20º médicos do século alertam que levantar pesos levaria a problemas cardíacos e baixo desejo sexual, ou “especialistas” modernos dizendo que as crianças não deveriam levantar pesos, ou o medo de alguém se agachar profundamente, ou as mulheres ouvindo que a força os tornará volumosos ... a lista continua. Hoje, queremos examinar talvez o aspecto mais comum da dieta entre os atletas: a dieta rica em proteínas.
Nota do editor: o conteúdo do BarBend pretende ser informativo por natureza, mas não deve ser considerado um conselho médico. As opiniões e artigos neste site não se destinam ao uso como diagnóstico, prevenção e / ou tratamento de problemas de saúde. Se você está sofrendo ou suspeita que pode estar sofrendo de alguma doença ou condição médica, consulte um profissional médico. É sempre uma boa ideia conversar com seu médico antes de fazer grandes mudanças em sua dieta ou protocolo de treinamento, e check-ups regulares podem ser úteis a esse respeito.
“Se isso faz você parecer, se sentir e ter um ótimo desempenho, tem ser algo errado com isso. Não é ruim para seus rins? Sim. Dietas ricas em proteínas são ruins para seus rins. Todos esses idiotas levantando peso e tomando shakes de proteína estão destruindo seus corpos. De posse dessas informações, posso evitar dieta e exercícios e me sentir bem com isso.”
Vamos desempacotar isso um pouco.
Se vamos começar a falar sobre dietas ricas em proteínas, precisamos definir o que queremos dizer, e as pessoas geralmente são ruins nisso. Às vezes, é definido como a porcentagem do total de calorias, às vezes são gramas por quilo de peso corporal, e os pontos de corte são sempre arbitrários e variam de acordo com o pesquisador, área ou consenso.
O RDI sugere 0.36 gramas por libra de peso corporal, ou 0.8 gramas por quilograma. Qualquer pessoa que esteja no jogo de força por um tempo estará mais familiarizada com outro número: 1 grama de proteína por quilo de peso corporal, todos os dias. Duzentos gramas para uma pessoa de duzentos libras.
Não estamos tentando dizer isso é a quantidade ideal de proteína a consumir - muitos sobrevivem bem com muito menos - mas esse é o número que mais ouvimos.
[Você pode absorver mais de 30 gramas de proteína de uma vez? Confira nosso artigo.]
Essa ideia ganhou força depois que alguns estudos foram publicados no final dos anos 1980 e início dos anos 1990 que mostraram que quanto mais proteína as pessoas consumiam, maior sua taxa de filtração glomerular (TFG), um marcador para a filtração de resíduos nos rins.(1) Os cientistas alegaram que o aumento da TFG significava que os rins estavam sofrendo de estresse indevido.
Mas estudos posteriores mostraram que não era o caso de pessoas com rins saudáveis.(2) (3)
Também há pesquisas que analisaram especificamente os atletas. Um estudo cruzado de homens treinados em resistência descobriu que caras que comiam 3 gramas por quilo de peso corporal (quase 1.5 gramas por libra) não teve efeitos prejudiciais sobre a função renal ou hepática.(4) Outro estudo de fisiculturistas consumindo mais de 1.3 gramas por libra de peso corporal também não tiveram problemas com a maneira como seus rins eliminaram creatinina, ureia e albumina.(5)
Então, problema resolvido, certo?
[Saiba mais: 4 regras de proteínas baseadas na ciência para atletas.]
Comer uma dieta rica em proteínas provavelmente não é ruim para você, mas fazê-lo com rins prejudiciais à saúde provavelmente é. Dietas com restrição de proteínas são frequentemente recomendadas para pessoas com danos renais, pois podem retardar sua progressão.(6)
Ou como bioquímico e nutricionista Dr. Trevor Kashey afirma: correr não é ruim para você, mas correr com uma perna quebrada é.
“Mas isso não significa que correr quebrará a perna”, acrescenta ele. “Só porque algo pode piorar uma condição, não significa que tenha causado isso. O alto teor de proteína não causa problemas renais, a menos que você tenha um problema renal, em que gesso pode piorar tudo.”
O problema é que alguns problemas renais, como a doença renal crônica (DRC), são progressivos e assintomáticos, então, quando você sentir que algo está errado, um dano foi feito. E o seu alto consumo de proteína pode ter piorado.
“Os problemas renais raramente acontecem de forma isolada - os pacientes geralmente já estão acima do peso, são diabéticos, têm pressão alta ou outros problemas de saúde mais facilmente perceptíveis”, diz Kashey. “É verdade que uma porcentagem muito pequena de pessoas tem problemas genéticos relacionados à função renal, então exames anuais, mesmo quando jovens, são uma boa ideia.”
Há muito mais na equação quando se trata de proteína: quanto deve você tem como muitas vezes você deve comê-lo, o perfil de aminoácidos é importante, e assim por diante. Quando se trata de saber se a recomendação de 1 grama por quilo de peso corporal é ruim para os rins, a resposta é não, mas não um enfático não.
É irresponsável dizer que nunca poderia ser prejudicial para a função renal, mas se você é saudável - e tem feito check-ups regulares para provar isso - alto teor de proteína provável não deveria ser um problema.
Imagem em destaque via @proportionalplate no Instagram.
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