Copos de ovo de crosta de couve-flor com baixo teor de carboidratos
Copos de ovo de crosta de couve-flor com baixo teor de carboidratos
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Thomas Jones
“Esta deliciosa versão de quiche com baixo teor de carboidratos é uma refeição de recuperação ideal para o café da manhã ou um lanche saboroso durante o dia”, diz a fundadora do Brooklyn Boot Camp e nutricionista clínica Ariane Hundt.
“Os ovos fornecem a proteína perfeita para a recuperação e reparo muscular, enquanto a couve-flor fornece proteínas e fibras adicionais.”Faça-os com antecedência para que você possa pegar e ir depois do treino.
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Ingredientes
½ lb de arroz com couve-flor
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de alho em pó
⅓ xícara de cebola em cubos
½ xícara de queijo parmesão ralado (reserve 1 colher de sopa)
6 ovos batidos (bata 2 ovos separadamente dos outros 4)
seus vegetais favoritos - brócolis, pimentão vermelho, espinafre, tomate, cebola (em cubos ou picados)
instruções
Aqueça o forno a 375 ° F.
Arroz de couve-flor de microondas por 5 minutos; torça o excesso de água com pano de algodão.
Adicione sal, pimenta, azeite, alho em pó, cebola, parmesão e 2 ovos batidos na couve-flor. Misture bem.
Unte 6 formas de muffin com azeite e pressione a mistura no fundo e nas laterais de cada forma. Asse a massa por 20-30 minutos ou até dourar.
Adicione vegetais picados de sua escolha em cada crosta e, em seguida, despeje os 4 ovos batidos restantes por cima. Polvilhe com 1 colher de sopa de parmesão restante.
Continue a assar por 15 minutos ou até dourar por cima. Esfrie e sirva.
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