Não é difícil perceber porque o Plated é um dos serviços de entrega de refeições mais populares do mercado:
Eles oferecem produtos e carnes frescos e cultivados de forma sustentável, pedidos flexíveis e opções de assinatura com uma lista de receitas atraente que muda semanalmente - todos os recursos que seriam atraentes para cozinheiros de vários níveis de experiência.
Quando olhei para a quantidade de comentários positivos de clientes, é óbvio que a Plated é uma empresa de sucesso. Mas eu queria experimentar por mim mesmo e ver como esta empresa se compara a outros serviços no mercado.
Nesta revisão chapeada, irei abordar todos os aspectos da experiência do usuário: desde o pedido, embalagem, frescor do produto, preparação da refeição, nutrição e muito mais. Se você não tem certeza se Plated é o melhor para você, leia abaixo para saber mais sobre todos os prós e contras potenciais que vêm com este serviço.
A Plated foi fundada em 2012 por dois colegas de classe da Harvard School Business School, Nick Taranto e Josh Hix. Eles fizeram um grande sucesso, ganhando notoriedade depois de aparecer no TechStars, Shark Tank e Beyond the Tank. Enquanto eles fechavam um acordo de seis dígitos com Mark Cuban no Shark Tank, o acordo infelizmente não deu certo. Mas o Taranto e o Hix não permitiram que isso os impedisse de alcançar o sucesso que estava por vir.
Em 2013, a empresa entregou mais de 100.000 refeições nas regiões Nordeste e Centro-Oeste dos Estados Unidos.S., e até 2015, o Plated foi projetado para ultrapassar 100 milhões em receita para o ano. Em 2018, a Albertsons, uma grande rede de supermercados americana, adquiriu o serviço de entrega de refeições por US $ 200 milhões.
Não é apenas impressionante, o sucesso recente da Plated é potencialmente conveniente para os clientes da Albertsons. Algumas de suas lojas agora oferecem refeições prontas para cozinhar que você pode pegar e comprar quando estiver comprando seus produtos habituais.
Felizmente para mim, eu moro em Austin, onde há muitos Albertsons e, com sorte, aqueles que oferecem opções de placas cromadas. Se este serviço é algo que eu gosto, posso ver que será útil quando estou sem tempo e não quero gastar muita energia preparando o jantar para a noite.
Não vou mentir: fazer compras no site da Plated me deixou muito animado para comer. As páginas de receitas apresentavam fotos grandes em alta resolução de vegetais coloridos e carnes delicadamente cozidas. Se eu não soubesse que o Plated era apenas um serviço de entrega de refeições, poderia tê-lo confundido com uma revista digital de culinária.
Além do site ser esteticamente agradável, foi muito fácil para mim escolher minhas refeições, os tamanhos das porções por noite (2, 3 ou 4), e quantas noites por semana.
Banhado tem uma seleção bastante decente com 20 refeições diferentes para escolher a cada semana, bem como sobremesas. Toda a carne de porco e frango é criada de forma responsável, sem antibióticos. A carne é criada sem hormônios. O peixe é proveniente de pescarias sustentáveis. Os produtos são sazonais e orgânicos quando possível.
Banhado torna muito simples para você filtrar tudo de acordo com suas necessidades dietéticas. Se você está procurando algo sem glúten, vegetariano ou com baixo teor de carboidratos, por exemplo, eles têm guias para isso! Voltarei a isso mais tarde, quando disser se o chapeado pode ou não ser uma boa opção para sua dieta.
Para esta revisão, pedi duas porções de Frango com Tomate Seco ao Sol com Farro e Parmesão e duas porções de Bife Grelhado com Vinagrete de Tomate Cereja.
Outra coisa que gostei no modelo de assinatura de Plated é que você pode facilmente pular semanas se estiver fora da cidade ou simplesmente quiser fazer uma pausa na entrega de suas refeições. Então, isso significa que você pode deixar a cidade sem se preocupar se você voltará para uma caixa de comida estragada à sua porta. Se você está esperando mais convidados para o jantar ou quer menos porções, pode alterar o conteúdo da caixa seis dias antes da data de entrega.
Quando peguei meu pedido chapeado, fiquei feliz em ver que a caixa estava totalmente intacta. Sem amassados, rasgos ou buracos para falar. Também adorei ver o logotipo laranja brilhante que eles têm na frente da caixa. No momento em que abri a porta, soube exatamente para que era o pacote e fiquei animado para começar a cozinhar.
A embalagem interna também era impressionante. Cada porção de carne veio em seus próprios sacos ziplock selados a vácuo, separados dos produtos frescos. Tudo foi mantido resfriado por compressas frias e isolado com camadas de espuma de embalagem. Cada refeição estava em sua própria sacola separada, então eu nunca ficava confuso sobre qual ingrediente iria para onde.
A embalagem lacrada de chapeado era na verdade tão hermética que nos salvou de um erro que poderia ter feito uma grande bagunça. No dia seguinte que cozinhei minha primeira refeição banhada, eu estava quebrando a caixa ainda mais para descobrir que havia deixado um pedaço de frango no fundo. O que é incrível é que não houve vazamentos ou cheiros podres. Agradeço a Plated por me salvar de colocar as luvas de borracha.
Entre todos os ingredientes, encontrei dois cartões de receita. Cada um tinha uma bela imagem da refeição terminada na frente, instruções passo a passo (com fotos) no verso, bem como uma lista de ingredientes, utensílios e panelas necessários e informações sobre o tamanho da porção. Não encontrei nenhum detalhe nutricional no cartão, o que poderia ser um problema para aqueles que contam suas macros ou têm certas restrições alimentares (i.e.: dietas com baixo teor de sódio). Vou abordar isso com mais detalhes quando falar sobre nutrição.
Além disso, a Plated oferece um aplicativo móvel, que achei muito conveniente. Você pode acessar o aplicativo galvanizado em seu telefone, pesquisar a receita que está fazendo e encontrar tudo o que está incluído no cartão de receita e muito mais, incluindo o tempo de cozimento, nível de dificuldade e análise macro. Eu ainda não encontrei nenhum valor nutricional, o que ainda é uma chatice. Mas pelo menos eu poderia ficar online para obter mais detalhes.
Com tudo desempacotado no balcão da cozinha, fiquei animado ao descobrir que tudo na caixa - incluindo os pacotes de gelo e as camadas de espuma - era 100% reciclável. No geral, dou a nota máxima em chapeado para suas embalagens.
Agora, antes de falar sobre culinária, aqui estão todos os ingredientes listados para cada receita, bem como os itens extras que eu precisava na minha cozinha para fazer essas refeições com sucesso:
Extras necessários: Azeite, sal, pimenta, uma panela média e duas panelas de 25 centímetros.
Extras necessários: Azeite, sal, pimenta, uma panela média e uma panela de 25 cm.
Eu tenho que dizer: Minha experiência de cozimento em placas correu muito bem. Todas as instruções foram fáceis de seguir e não achei que nenhuma das etapas exigisse muita habilidade ou conhecimento de culinária. Mesmo que eu me considere um ótimo cozinheiro, não imagino que qualquer um dos assinantes do Plated terá muitos problemas para preparar essas refeições.
Mas em vez de eu te dizer, deixe-me mostrar como era simples. (Sinta-se à vontade para assistir ao vídeo acima para ter uma ideia melhor do que estou falando.)
Vamos falar sobre minha experiência com cada uma das receitas.
Preparação: Produtos limpos. Pique tomates secos ao sol e alho. Tempere o frango com pimenta e sal.
cozinheiro: Leve a água para ferver em uma panela de tamanho médio e pré-aqueça uma panela com azeite de oliva para o frango. Quando o óleo estiver quente o suficiente, coloque o frango temperado na frigideira com a pele para baixo. Enquanto o frango está cozinhando, adicione sal à panela de água e adicione o farro para cozinhar. Assim que o frango estiver bem cozido, retire da panela. Adicione tomates secos ao sol e alho na mesma panela e refogue por um minuto ou mais. Adicione a pasta de tomate e o vinho branco. Após 2-3 minutos, retire o molho do fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão. Coloque o frango de volta na panela e cubra com o molho. Adicione o espinafre e o restante do queijo parmesão. Despeje o azeite no farro e mexa. Servir.
O chapeado disse que essa receita levaria de 20 a 30 minutos e eu diria que sua estimativa estava correta. Terminei a refeição em cerca de 22 minutos, o que acho muito rápido. Acho que é porque gastei muito pouco tempo preparando os ingredientes. Tudo que eu tive que fazer foi picar os tomates secos ao sol e o alho. Além disso, a pasta de tomate, vinho branco, manteiga e queijo parmesão foram repartidos para mim, então eu não tive que medir tudo.
Em geral, acho que o Frango com Tomate Seco ao Sol com Farro e Parmesão é uma ótima opção para pessoas que estão com falta de tempo. Acho que também é ótimo para pessoas que não têm muita experiência na cozinha. Nenhum dos ingredientes é difícil de manusear e é uma ótima maneira de as pessoas se sentirem confortáveis em temperar carnes, picar e refogar.
Preparação: Lave todos os produtos, batatas picadas, salsa e chalota.
cozinheiro: Joguei a chalota em uma panela com um pouco de azeite. Assim que a cebola começar a amolecer, cozinhe os tomates até formarem bolhas. Amasse-os. Adicione vinagre e tempere. Próximo: tempere os bifes. Coloque-os em uma panela quente com um pouco de azeite e cozinhe até a maciez desejada. Uma vez feito isso, transfira-os para um prato. Ferva as batatas por oito minutos e, em seguida, adicione o feijão verde à mesma panela. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Escorra as batatas e o feijão verde e volte à panela. Regue-os com azeite e queijo parmesão. Sirva com os bifes.
Esta receita foi extremamente fácil. O Plated App disse que levaria de 30 a 40 minutos para ser feito, e eu diria que minha experiência correspondeu aos números. Este prato tinha mais degraus do que o frango com tomate seco ao sol, pois eu tive que preparar as cebolas, tomates, batatas e feijão verde de uma certa maneira. Mas cada passo era fácil de fazer e não parecia um trabalho duro. Eu imagino que a variação no tempo de cozimento está associada a como você normalmente gosta de comer estaca (mal passada ou bem passada?).
Eu recomendaria esta receita para chefs de todos os níveis. Não há instruções malucas a seguir e os ingredientes são familiares. Acho que este prato é uma ótima oportunidade para alguém aprender a cozinhar vegetais para uma textura particular e preparar um bife.
Ambas as refeições estavam deliciosas, mas minha favorita tinha que ser o prato de bife grelhado.
Estava tão cheio de sabor. As batatas estavam cremosas com aquele pedacinho de azeite e queijo parmesão. E o feijão verde estava forte e brilhante, o que deu ao prato um pouco de cor e um pouco de crocante. O bife estava incrível e o vinagrete de tomate foi um toque refrescante. O molho definitivamente elevou os bifes.
Também gostei do frango com tomate seco ao sol pelo molho picante. Frango, às vezes, pode ser meio sem graça e seco. Mas esta receita era surpreendentemente saborosa, limpa e saborosa. O farro adicionou uma textura muito saudável. E o espinafre fresco era um bom vegetal complementar para misturar com grãos e a proteína.
Antes de mergulhar na análise macro de cada refeição, gostaria de observar que Plated não fornece uma lista de valores nutricionais em seus cartões de refeição.
Tive que procurar isso no link da receita (que também não está incluído no cartão) através do site deles. O aplicativo também está disponível para essas informações, mas como sou uma pessoa que sempre gosta de saber os valores nutricionais do que estou comendo, não adoro ter que fazer um trabalho extra para obter os fatos.
Mesmo quando encontrei os valores nutricionais, percebi que Banhado não lista o teor de sódio de cada receita. Não achei que nenhum desses pratos fosse particularmente salgado, mas sei que ter essas informações em mãos pode ajudar as pessoas que estão tentando reduzir o sódio em suas dietas.
Em uma nota positiva: achei que os tamanhos das porções combinavam muito bem com os conjuntos de macro que encontrei no aplicativo cromado. Isso significa que as pessoas que rastreiam seus alimentos não terão que medir e pesar tanto antes de comer. Mas se você é um atleta e é extremamente particular sobre suas macros, eu ainda recomendo que você meça e pese sua comida para se certificar de que está no caminho certo.
Tendo tudo isso em mente, aqui estão as macros para cada refeição por porção:
Frango com tomate seco ao sol com farro e parmesão:
Calorias: 670
Proteína: 43g
Carboidratos: 43g
Gordura: 33g
Para quem é bom: Eu acho que este prato tem uma distribuição bem equilibrada de macros que seria ótimo para aqueles que são comedores limpos - e especialmente para aqueles que procuram opções de baixo teor de carboidratos. Uma vez que leva apenas cerca de 20 minutos para fazer, também é bom para pessoas que precisam de uma solução rápida.
Bife Grelhado com Vinagrete de Tomate Cereja:
Calorias: 570
Gordura: 30g
Carboidratos: 43g
Proteína: 35g
Para quem é bom: Este é outro ótimo prato que é balanceado e ótimo para quem come limpo, quem procura opções com baixo teor de carboidratos e pessoas que têm sensibilidade ao glúten (é def GF).
Acho que Plated pode ser uma boa escolha para alguém que está procurando perder peso, dependendo de seu regime de perda de peso. Este serviço oferece uma grande variedade de opções de refeições (20 novas por semana), e também torna mais fácil para as pessoas verem se há opções que atendam às suas necessidades dietéticas.
Plated tem filtros paleo, vegetarianos, sem glúten, de baixa caloria e de baixo teor de carboidratos, então acho que dieters de diferentes tipos podem comer de acordo com o plano.
Como observação: o chapeado tem até um filtro para refeições "adequadas para toda a família", que a empresa afirma serem fáceis de fazer com crianças e ótimas para toda a família desfrutar. Então, se você tem filhos, esta pode ser uma oportunidade divertida de ensiná-los a cozinhar.
Não havia filtro "vegano", infelizmente, mas isso não quer dizer que não haja opções veganas. No geral, porém, banhado não parece a opção mais conveniente para nossos comedores à base de plantas.
Além disso, como o Plated não fornece informações nutricionais de fácil acesso, alguns dieters não saberão se este serviço de refeição é ou não para eles. Por exemplo, o fato de eles não listarem a quantidade de sódio em cada refeição é um problema. Algumas pessoas que sofrem de hipertensão e outras formas de doenças cardíacas costumam confiar em dietas com baixo teor de sódio para se manterem saudáveis. Eu tenho que encaixar alguns pontos do Plated por não fornecer essas informações vitais.
Em geral, acho que o preço do Plated é bastante justo. Eu pedi duas porções de duas refeições diferentes, o que acabou custando cerca de US $ 11.95 por porção. Isso é muito razoável, considerando que tive a chance de comer um jantar saboroso de bife duas noites seguidas. Se você for a um restaurante, um jantar de filé provavelmente custaria o mesmo, senão mais.
O preço também era adequado para os tamanhos das porções. Recebi duas porções generosas que alimentaram duas pessoas facilmente e fiquei muito satisfeito no final da minha refeição. E embora eu ache que os preços do Plated são decentes, eles não são a empresa mais barata por aí. Já vi tamanhos de porção baratos a US $ 4.99 um prato.
Aqui estão algumas coisas que você precisa saber sobre os planos de assinatura da Plated:
Embora Plated ofereça muitas opções de refeições e tenha como objetivo servir a muitos consumidores diferentes, acredito que este serviço é melhor para:
Cozinhar com chapeado foi muito divertido, fácil e saboroso. Eu definitivamente faria o pedido deste serviço novamente. Vou listar abaixo todas as coisas que adorei no Plated, mas conforme você lê, lembre-se de que suas preferências podem ser diferentes das minhas:
Embora eu tenha gostado da minha experiência com o Plated, pensei que havia algumas coisas em que eles poderiam trabalhar:
Para resumir as coisas, achei que Plated era um ótimo serviço de entrega de refeições, com uma possível limitação ou duas.
Tudo foi enviado com segurança à minha porta, os ingredientes eram frescos e fáceis de preparar e as refeições estavam deliciosas. Embora minha experiência de cozinhar e comer tenha sido ótima, não gostei do fato de ter que procurar todas as informações de macronutrientes online. Esse foi um grande golpe no meu livro. Mesmo quando encontrei as macros no aplicativo, os valores nutricionais de cada refeição não estavam em lugar nenhum. Essa é uma informação importante para pessoas que têm necessidades e restrições alimentares muito específicas.
Acho que Plated é bom para pessoas que procuram alimentos de origem saudável que possam ser preparados sem esforço. Como o serviço tem uma grande variedade de opções, acho que pode ser uma boa opção para alguns dieters, dependendo de suas especificações. Os tamanhos das porções combinam bem com os conjuntos de macros que encontrei online, então acho que os rastreadores de alimentos podem confiar em suas medidas - mesmo que tenham que pesquisar para encontrá-los.
Resumindo: se você é novo na culinária e não tem muitas necessidades dietéticas, o Banhado pode ser uma ótima opção para você e sua família.
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