Em março de 2018, O jornal New York Times estimou que apenas nos Estados Unidos, a indústria de suplementos nutricionais valia aproximadamente US $ 133 bilhões.(1) Embora o jornal pareça um tanto chocado com o tamanho da indústria de suplementos, para os frequentadores de academias, esses números intuitivamente fazem sentido. Quando foi a última vez que você não viu alguém tomar um shake de proteína após um treino duro ou fazer um pré-treino antes de uma série de agachamentos pesados?
Desde o início da minha carreira de levantamento de peso, há mais de uma década, ficou cada vez mais fácil consumir shakes de proteína, barras e brownies do que nunca. Meu supermercado local vende creatina e aminoácidos de cadeia ramificada. Caramba, meu próprio pai agora toma proteína de soro de leite por causa de seus supostos benefícios para a saúde óssea de indivíduos mais velhos.(2)
Tudo isso levanta uma questão simples: há quanto tempo os indivíduos recorrem a suplementos nutricionais em busca de uma vantagem extra? Embora pudéssemos começar há vários séculos na Grécia Antiga, quando os atletas supostamente bebiam vinho como um alimento saudável, ou vários séculos atrás, quando os óleos de peixe começaram a ser usados, parece prudente olhar, em vez disso, para produtos feitos comercialmente, como proteínas em pó ou extratos de vitaminas.(3) Afinal, os alimentos saudáveis existem há milênios; suplementos de saúde são uma ocorrência muito mais recente. Com isso em mente, o post de hoje traça a história dos suplementos de musculação desde seus primórdios no final do século XIX até os dias atuais.
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Conforme detalhado por Steinitz, o final do século XIX foi testemunha de uma inovação alimentar pela qual quase todo frequentador de academia deve agradecer: a criação de pós à base de leite.(4) Embora 'proteína em pó' seja um fenômeno relativamente recente, o processo de separar o soro de leite e a caseína do leite e depois convertê-los em pós surgiu no final dos anos 1800.(5) Esta inovação não resultou da comunidade de elevação, mas sim do mundo emergente da medicina europeia. Originário da Europa continental, os pós à base de leite encontraram expressão comercial em produtos como o Plasmon, um produto lácteo desidratado que é o primeiro de nossos suplementos de musculação examinados hoje.
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Produzido na Alemanha, mas posteriormente comercializado na Grã-Bretanha, o Plasmon foi o suplemento nutricional por excelência. Surgido na Inglaterra no final da década de 1890, o Plasmon logo tomou de assalto a comunidade dos levantadores.(6) Conforme abordado anteriormente em BarBend, a Inglaterra foi o centro das atividades de treinamento de força no final do século XIX e início do século XX. Enquanto a 'meca' logo passaria para a costa oeste da América, os primeiros anos de levantamento foram definidos pela comunidade inglesa.
Então, quando o Plasmon começou a receber o apoio de celebridades, os consumidores perceberam. Na primeira década do século XX, o Plasmon podia contar com seus usuários Eugen Sandow, o homem que muitos consideram como o pai do fisiculturismo moderno, Eustace Miles, um famoso atleta e especialista em saúde, e até mesmo Ernest Shackleton, o famoso Explorador do Pólo Sul.(7) Embora os últimos homens fossem, sem dúvida, famosos, nenhum deles poderia se igualar à popularidade de Sandow. Assim, quando Sandow considerou o Plasmon um excelente construtor de força, aqueles que buscavam imitar seu físico foram às lojas para comprar o produto para si próprios.
Embora o Plasmon fosse o suplemento mais popular de sua época, não era a única coisa que os levantadores procuravam. Igualmente importante era o Bovril, uma bebida distintamente inglesa que contém entre seus vários ingredientes extrato de carne diluído.(8) Promovido como um 'construtor de corpo' por direito próprio e descrito pela Wikipedia como "uma pasta de extrato de carne espessa e salgada", o Bovril foi amplamente anunciado em jornais ingleses no final de 19º século como um alimento fantástico para "formar carne". Em termos leigos, isso significa que ajudaria as pessoas a ganhar peso.
Embora sua popularidade empalidecesse em comparação com o Plasmon, o Bovril era, no entanto, um pilar para os primeiros levantadores e contava entre seus endossantes o swinger do clube indiano Tom Burrows e o significativamente mais conhecido Arthur Saxon.(9)
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Assim como no mercado de hoje, as celebridades não tinham medo de promover mais de um suplemento ao mesmo tempo. Burrows, um homem famoso por balançar clubes indianos por mais de cem horas sem descanso, também promoveu "gelóides de ferro" durante esse período.(10) Apesar de meus melhores esforços, não consegui rastrear toda a história dos suplementos de gelóide de ferro, então estou feliz em me consolar com a ideia amplamente apoiada de que eles eram mais ou menos ursinhos de goma recheados de fígado.
Por último, mas não menos importante, foi o cacau. Muito antes dos gurus do século XXI anunciarem os benefícios nutricionais do cacau, os primeiros levantadores de peso estavam se voltando para uma variedade de cacau em pó em busca de ganho muscular e retenção de energia. Embora possa parecer estranho para nós agora, o cacau foi um dos suplementos mais procurados do início de 1900. (E para ser justo, a ciência descobriu que é um suplemento bastante eficaz para bombas.)
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Diz-se que aumenta a potência do cérebro e dos nervos, o mercado do cacau foi dominado por duas figuras. O primeiro foi Eugen Sandow, um homem que cobrimos extensivamente. Começando em 1911 e continuando até a eclosão da Grande Guerra em 1914, o cacau de Sandow foi usado por frequentadores de academias, público em geral e até médicos para tratar doenças.(11)
Havia apenas um problema: o cacau de Sandow era feito na Alemanha, então, quando a Inglaterra declarou guerra à Alemanha em 1914, a reputação de Sandow e a linha de abastecimento caíram drasticamente, para deleite de seu concorrente, Cadburys.(12) Por razões talvez óbvias, o outro produtor em grande escala de cacau nutricional foi Cadburys, mais conhecido por suas barras de chocolate do que seus suplementos de saúde. Conforme mostrado por Chapman, Cadburys e Sandow lutaram pela supremacia dos suplementos durante este período, uma batalha que Cadburys acabou vencendo.(13) Quando a Grande Guerra finalmente terminou em 1918, Cadburys eram os principais fornecedores de cacau nutricional.
Para os primeiros culturistas físicos, ou "atletas de força" para mim e você, o mercado de suplementos era relativamente simples. Por um breve período, você pode escolher entre plasmon, bovril, gelóide de ferro ou cacau. Isso não quer dizer que não existissem outros suplementos, mas sim que esses quatro representavam os mais populares e disponíveis gratuitamente. Notavelmente, o Jogo do Ferro teria que esperar até a década de 1930 para que novas inovações em suplementos de musculação começassem a chegar ao mercado.
Ecoando mudanças no domínio político mais amplo, as décadas de 1930 e 40 viram o domínio da Grã-Bretanha no domínio da cultura física cair drasticamente. Considerando que Londres já foi o viveiro de atividades para levantadores de peso, homens fortes e empresários, a atenção agora se voltou para os Estados Unidos, cuja reputação no fisiculturismo estava começando a crescer.
Conforme explicado por Roach, foi nessa época que Eugene Schiff, um jovem farmacêutico nos Estados Unidos criou a Schiff Bio-Foods, uma empresa de suplementos naturais cujo produto principal era proteína de soro de leite.(14) Embora o Plasmon tenha liderado o caminho nesse sentido três décadas antes, sua popularidade havia caído drasticamente em 1914. Sem nenhuma outra substituição óbvia, os produtos da Schiff eram, portanto, incrivelmente únicos. Igualmente importante foi a ênfase de Schiff em outros suplementos naturais, como levedura de cerveja, gérmen de trigo, vitamina C e fígado, todos os quais se tornaram a base do fisiculturismo nas décadas de 1950 e 60.(15)
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Enquanto os produtos de Schiff permaneceram à margem do Jogo do Ferro, eles alertaram os outros sobre as possibilidades oferecidas pelos suplementos. Em um estudo fantástico dos primeiros suplementos de proteína, Hall e Fair detalharam um encontro notável entre Paul Bragg e Bob Hoffman em 1946. Para quem não sabe, Bragg foi um dos consultores nutricionais mais populares da América do século XX. Promovendo o jejum, alimentação saudável e água destilada, Bragg foi a inspiração para Jack Lalanne, cujo lema de que a única parte saudável de um donut é o buraco continua sendo meu bordão favorito.(16)
Hoffman, por outro lado, é frequentemente considerado o pai do levantamento de peso americano. Proprietário da barra de York, então muito bem-sucedida, e patrono da equipe olímpica de levantamento de peso dos Estados Unidos, Hoffman tinha, aos olhos de Bragg, uma oportunidade de negócio única. Escrevendo para Hoffman em 1946, Bragg disse a ele:
Eu acredito, Bob, que podemos realmente agregar uma tremenda receita aos seus ganhos, porque o negócio de alimentos não é como o de equipamentos esportivos. Em 1913 eu comprei um conjunto de halteres da Milo Barbell Company e hoje eles estão tão bons quanto eram no passado obscuro. Mas quando você faz milhares de seus alunos comerem sua comida e eles a consomem, você não tem ideia da tremenda renda que vai gerar.(17)
Um tanto frustrante para Bragg, a colaboração proposta para fazer comida saudável deu em nada depois A ideia de Hoffman para um pão de proteína não impressionou. No entanto, um passo provisório em direção à indústria que conhecemos hoje foi dado.
Voltando ao trabalho de Roach sobre o assunto, ficamos sabendo que quatro anos após as propostas de Bragg, uma empresa chamada Kevo Products produziu '44', um pó de proteína à base de soja voltado para atletas.(18) Um produto semelhante, desta vez anunciado como um substituto de refeição intitulado 'B-Fit' também surgiu neste momento.
Mas e Bob Hoffman e York? Ele foi inspirado por Bragg? Provavelmente não, mas ele foi inspirado pelo lucro. Finalmente ciente do mercado que Bragg previu, York Barbell entrou no jogo das proteínas em 1952 com a proteína em pó 'Hi-Proteen'.
O que mudou? Bem, em 1951, Irving Johnson (mais tarde conhecido como Rheo H. Blair), começou a anunciar seu próprio suplemento Hi-Protein nas páginas do Hoffman's Força e saúde revista. Agora perfeitamente ciente da demanda por tais produtos, Hoffman cortou os laços com Johnson e produziu seu próprio pó, para grande desgosto de Johnson, que não se preocupe, estaremos voltando para.(19) Chegando eventualmente em chocolate, baunilha, noz preta, coco e simples, o suplemento de Hoffman prometia resultados fáceis e impressionantes. Por apenas US $ 4 (cerca de US $ 40 em dinheiro), os clientes foram informados de que teriam acesso a um pó avançado à base de soja produzido com os "mais recentes" avanços em tecnologia.
Jim Murray, editor-chefe de Hoffman, revelou posteriormente que o produto de Hoffman foi realmente criado por Hoffman nas antigas empresas de York. Hoffman despejava um saco de chocolate doce de Hersey em uma cuba e misturava a farinha de soja com um remo. Mexendo vigorosamente, Hoffman continuaria a saborear a mistura até encontrar uma mistura palatável.(20) Ciência no seu melhor, estou certo, pessoal?
Apesar de seus métodos questionáveis, Hoffman foi responsável por muitos dos produtos usados ainda hoje. Começando com sua questionável fórmula de proteína de soja, Hoffman e York provariam ser pioneiros na comercialização de barras de proteína, guloseimas de proteína, suplementos vitamínicos e uma série de outros suplementos diários. Embora alguns desses produtos, como a proteína à base de peixe de Hoffman, não tenham resistido aos testes do tempo (ou, neste caso, aos sabores do tempo), eles estabeleceram um precedente para outros no mercado.(21) Embora ninguém possa negar a perspicácia empresarial dos irmãos Weider, os primeiros negócios de fisiculturismo de Joe e Ben foram amplamente caracterizados por seus esforços para imitar os suplementos e revistas de Hoffman com um novo toque de Weider.(22)
A década de 1960, portanto, viu uma explosão de suplementos de musculação e em uma época em que o uso de esteróides ainda era o segredinho sujo do Jogo do Ferro, muitos acreditavam que esses suplementos de fato faziam maravilhas. Voltando a Irving Johnson, que se rebatizou como Rheo H. Blair durante este tempo, proteínas em pó de Blair, extratos de fígado e comprimidos de aminoácidos tornaram-se muito procurados. Assim, os relatos de fisiculturistas dessa época recontam histórias de Frank Zane tomando punhados de Aminoácidos de Blair a cada poucas horas ou Vince Gironda colocando clientes em um regime estrito de suplementos de Blair.(23)
Numa época em que os efeitos dos esteróides ainda eram incertos, Vince estava inflexível de que um regime de fígado desidratado, ovos crus e vários outros alimentos saudáveis poderia corresponder às propriedades anabólicas do dianabol.(24 Além das proteínas em pó, muitos suplementos que parecem exóticos não são mais usados por frequentadores de academia tradicionais, como colina, levedura de cerveja, inositol e gérmen de trigo, atraíram milhares por suas promessas de saúde desenfreada e maior ganho muscular.
Embora os suplementos descritos acima representassem a maior parte do arsenal do frequentador de academias pelo resto do século, as inovações em suplementos alimentares não estavam diminuindo de forma alguma. O interesse de curta duração pela arginina, lisina e ácido ferúlico em particular surgiu na década de 1980 antes de morrer.(25)
Suplementos muito mais duradouros surgiram durante este tempo, no entanto. Surgiu o primeiro e mais revolucionário suplemento: o pó pré-treino. Produzido em 1982 por Dan Duchaine da Body Opus e Underground Steroid Bible Fame, Ultimate Orange foi o primeiro suplemento pré-treino da indústria projetado exclusivamente para animar as pessoas antes de seus treinos.(26)
Embora o Ultimate Orange tenha sido declarado ilegal devido a uma série de processos judiciais, muitas vezes centrados na inclusão da efedra, sua popularidade gerou uma geração de suplementos imitadores, muitos dos quais são regularmente apresentados em vestiários e pisos de academias. O surgimento de misturas pré-treino também impulsionou o uso de aminoácidos de cadeia ramificada, muitos dos quais foram incluídos em misturas pré-treino para se divertir.
[Dê uma olhada em nosso guia com os melhores e mais fortes pré-treinos do mercado.]
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Apesar das ótimas críticas que recebeu dos consumidores, Ultimate Orange não tinha um ingrediente agora visto como absolutamente crucial para a comunidade de levantamento de peso: creatina. Embora a creatina tenha sido usada experimentalmente com atletas por duas décadas até este ponto, não foi até 1993 que um suplemento de creatina foi comercializado para o grande público.(27) Produzida primeiro pela Experimental & Applied Sciences ou EAS, a notoriedade da creatina cresceu durante a década de 1990 depois que uma série de atletas de alto perfil e uma série de medalhistas de ouro olímpicos revelaram que tomaram uma substância que muitos consideravam duvidosa.(28) Surpreendentemente, a reputação da creatina como um produto seguro e eficaz passou por uma revisão notável nas últimas duas décadas, a ponto de ser indiscutivelmente uma das substâncias mais amplamente utilizadas e recomendadas ao redor.
[Confira nosso resumo completo dos melhores produtos de creatina no mercado - onde está seu favorito??]
Curiosamente, enquanto a mídia demonizava a creatina, um produto realmente duvidoso chegou ao mercado. Produzido pela primeira vez por Patrick Arnold em 1996, os pró-hormônios prometiam resultados semelhantes aos de esteróides sem nenhum dos efeitos colaterais.(29) Eles eram vendidos sem receita e amplamente disponíveis, como várias estrelas do esporte logo descobriram. Nos Estados Unidos, os pró-hormônios chamaram a atenção da mídia após a revelação de Mark McGwire de que ele usou o pró-hormônio androstenediona durante sua temporada recorde de home run com e foi necessário um grande escândalo esportivo para chamar a atenção para isso.(30)
Para os leitores que se lembram desse período, a mania dos hormônios aumentou durante o final dos anos 1990 e início dos anos 2000. As lojas de suplementos ofereciam uma grande variedade, enquanto a Internet se transformava em um verdadeiro faroeste de produtos obscuros. Eventualmente o governo dos EUA interveio e decidiu acabar com essas práticas por meio da Lei de Controle de Esteróides Anabolizantes de 2004.(31) Embora eficaz, a lei não interrompeu completamente o comércio de pró-hormônios, conforme demonstrado por uma lei revisada de 2014, que proibiu várias dezenas de outros pró-hormônios. O nascimento, aumento e finalmente queda dos pró-hormônios durante este período serve como um lembrete de que nem todos os suplementos podem ser inofensivos.
Finalmente e detalhando meu próprio interesse em dormir tão profundamente e por tanto tempo quanto possível, o final dos anos 1990 testemunhou o surgimento de ZMA (aspartato de monometionina de zinco, aspartato de magnésio e vitamina B6) como um suplemento. Produzido por Victor Conte, um homem mais tarde envolvido em um escândalo de esteróides esportivos, ZMA prometeu esteróides como aumentos de testosterona ao lado de alguns sonhos bem malucos.(32) Os estudos iniciais de ZMA prometeram um produto parecido com uma droga maravilhosa, enquanto a cooptação de estrelas do esporte como Marion Jones e Barry Bonds significou que atletas e fisiculturistas se reuniram em massa para pegar este mais recente composto mineral.(33) Embora estudos subsequentes tenham difamado os supostos benefícios do ZMA, sua popularidade entre os frequentadores de academias continuou. No mínimo, geralmente me dá sonhos vívidos que podem ser igualmente assustadores e divertidos.
Hoje em dia, os suplementos têm permeado nossas vidas. Na minha própria cidade, posso conseguir barras de proteína na garagem local, minha academia estoca donuts de proteína e, se estiver com fome, posso comprar batatas fritas de proteína no supermercado mais próximo. Da mesma forma, posso obter pequenos pacotes de creatina ou BCAAs por meio de máquinas de venda automática em minha própria universidade. Desnecessário dizer que nunca foi tão fácil acessar suplementos.
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