Poucas refeições são tão deliciosas e indulgentes quanto uma pilha de macarrão coberto de molho. Infelizmente, muitas tigelas deste carboidrato clássico podem afetar sua cintura. Apenas um 2 oz. Uma porção de massa de trigo embala mais de 40 gramas de carboidratos, tornando-se uma maneira infalível de aumentar o açúcar no sangue e diminuir a perda de gordura - motivo pelo qual marcas como a Ancient Harvest estão na vanguarda na fabricação de formatos de massa com grão de bico e lentilhas. Mas eles são reais??
Os cotovelos do grão de bico têm 12 gramas de proteína de construção muscular por 2 onças. servindo, em comparação com 7 gramas na mesma quantidade de macarrão de trigo. Portanto, as calorias são as mesmas, mas você está obtendo um perfil geral de macronutrientes mais equilibrado. “Em geral, as massas à base de feijão e leguminosas são uma excelente alternativa às massas tradicionais para qualquer pessoa interessada em aumentar a ingestão de fibras, controlar os níveis de açúcar no sangue e comer alimentos mais densos em nutrientes e proteínas vegetais sustentáveis”, diz a nutricionista Malina. Malkani.
Um estudo de 2016 em Comida e Função também descobriram que as massas de leguminosas retêm mais nutrientes durante o processo de cozimento, em comparação com as massas de trigo. Outro bônus: essas massas vegetarianas liberam seus amidos mais lentamente, mantendo você mais saciado por mais tempo.
Rotini de lentilha vermelha tem 7 gramas a menos de carboidratos e mais do que o dobro do ferro da maioria das massas de trigo. Um benefício adicional: não tem glúten.
| Trigo Rotini V.S. Lentilha Rotini Vermelha | ||
|---|---|---|
| Decomposição nutricional | ||
| Wheat Rotini | V.S. | Lentilha Rotini Vermelha |
| 200 calorias | 200 calorias | |
| 7 g de proteína | 14 g de proteína | |
| 42 g de carboidratos | 35 g de carboidratos | |
| 1 g de gordura | 1 g de gordura |
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